一场"素说平和"文化沙龙，引起社会各界关注……
一场"素说平和"文化沙龙
引起社会各界关注……
黄 武 疆
一场别开生面的文化沙龙
虽是严寒冬月
富有怀旧情调的耶加小镇
却显得十分暖和
数十个来自不同领域的人们，聚于一起
共同探讨一个话题-----
《素说平和》
各抒己见
表达对健康、祥和的生活认知与追求
品茗开讲
聆听一曲古琴
观赏一笔道演绎
共享一餐素食
没有觥斛交错
没有谄词妄语
一切都是这么自在，这样轻松
这是一个善缘集聚的文化沙龙
……
各界人士，素说平和
黄水成
平和县作协主席
素食，是社会全面走向小康后的一种更高级的健康追求。
吃素，能减少浊气，提振精气神，更是修心养性的、回归自然的新理念、新标签。
许少梅
平和县林语堂研究会会长
素食文化无处不在！
人的饮食文化丰富多彩，良好的饮食习惯是健康的基础。
素食源于生活，散发于生活，素食习惯是生态、健康、时尚！
提倡素食文化就是提倡健康生活的理念！
叶庚成
平和县新闻中心副主任
素食在我们的生活中随处都有，关键是怎么看待的问题。我想首先是对生命态度问题，可以理解为减少对动物的伤害和人类环境的保护所付出的行动；再者是生活方式的问题，可理解为素食可让我们拥有一个恬淡的心境而去应对纷纷扰扰的生活苦恼。
何良源
漳州市平和县生态环境局生态建设中心主任
素食是关注环境保护，是倡导环保，使人身体健康，更重要的是保持一种环保心灵。素食让我们身心健康，也是一种性命双修的方法，使人与自然更加和谐，永续发展！
黄捷洪
平和县助残志愿者协会会长
素食，是一种回归自然，回归健康，保护环境的一种“返璞归真”的理念。已经逐步成为国内外一种时尚的饮食文化。
从个人吃素食的经历来说，可以减肥，整个人很轻松，精神很好，思维很清晰。2015年我也有在倡议在县城开家素食馆，给广大市民提供吃素的机会和场所，我个人非常支持。所以，黄武疆老师跟我说平和要成立首家素食馆时，我很激动，也期盼着早日开张。
李锦民
平和县西林村卫生所负责人
疾病的根源就在生活里。病是吃出来的。作为一名从事中医爱好医生。我认为临床很多疾病都是不良的生活习惯和心理不健康引起的。
多种疾病的共同致病源，其实是來自我们每天都在“理所当然”地进食的动物性食物、人工精制食物。所有五谷为养，五菜为充更为重要。
黄仁生
平和县太极人生武术馆师父
人类本来就是素食者，因为人类肠子很长，不适合食肉，吃肉类不容易消化。大象即是素食动物，体型最大，力量最大。只要调配均衡，素食也营养丰富。吃肉浊气多，容易生病，吃素清气上升，减少疾病。
曾美璇
平和县作协副秘书长
说到素食，我们大家都会想到寺庙的斋饭，是刻意戒酒戒肉。昨日与几位文化人在耶加小镇“素说平和”，心中略有感触，对素的理解更深入了一层：养生之道、心灵的升华。众生芸芸，素说平和。
林小凤
平和耶加小镇掌门人
平和县城能开上一家素食馆真是太好了，让人们有更多选择，也给平和人带来健康的饮食理念。现在年轻人已经不太喜欢到富丽堂皇的大餐厅吃那些大鱼大肉了，反而会选择有人文格调的餐厅点上几道素雅健康的蔬菜用餐。大家对素食馆好期待哦！
卢介文
乐创生态推广中心项目负责人（九龙江卫士）
当我们面对污染的水质，农残菜，转基因食材，化工添加剂做成的菜肴，为食品安全担忧，推动平和素食文化，宣扬素食是健康的生活方式，同时感召更多人保护平和生态环境，原生态的山林保护，开垦要尽量少，保护好水源地，大地才能生产健康的食材。
张学成
平和素食馆发起人
兴办平和首家素食馆缘起于黄武疆先生春节在平和四面观音落成仪式上的倡议：历史上平和佛教文化昌盛一时，曾经引领闽南佛教的发展，但近现代以来佛教在平和却较为衰微，作为平和人有责任将祖辈的优秀文化传承下去，素食可以作为一个有力推手。之后，几个志愿者就着手调研筹备，计划在平和县城开办素食餐馆，采用自助餐式经营。国庆节后在黄天翔居士倡导下进行素食馆募捐活动，得到二百多位各地善士支持，获得13.41万元善款，捐资取得可喜成效，但离素食馆长期、有序经营还有一定差距，由此准备继续推动两种方式筹资：一是随喜捐资；二是股份捐资，每股五千元，每人最多二股；以后餐馆经营若有盈利，则以筹集资本总额按股分红，若没有盈利则作为善款捐献。捐资素食功德无量，一有布施功德，获得财富报；二有放生功德，素食就是减少杀生；三是健康清净得大悲心；希望各位善士多多支持宣传素食利益，祝愿平和素食馆顺利兴办！
有意合作者可与本人或卢亮宇先生联系：
张学成 13806950540
卢亮宇 13395021698
黄武疆
無疆文旅規劃設計院（平和素食館策劃者）
发起创办平和县城第一家素食馆最该感谢的人是天翔文化园创始人天翔大德，在他的感召下，平和县乃至全国各地的功德主踊跃乐捐，募集十多万款项，虽距离目标尚有距离，但我们一定不能辜负功德主的虔诚之心，一定要在近期内将素食馆兴办起来，凝聚社会各方力量，客服各种困难，把素食馆做成广结善缘、弘法利生的接引平台，把素食馆打造成平和新的“文化名片”！
素说平和，活动剪影
素味人生，从和说起；觉醒之道，此为契机！
夜幕灯光，祥和暖心！
古琴悠悠，亮人心宇
宗亲情怀，为素而来
素食晚餐，清香美味
如此情景，再留记忆
献艺一笔道，诠释空妙有
以下附录笔者的讲坛课件内容
---素说平和---
一、从“和”说起
1、“平和”说文解字
“禾”象形。金文字形,象垂穗的禾本科农作物。汉字部首之一。从“禾”的字 多与农作物有关。本义：谷类作物的总称
“口”象形。甲骨文字形,象人的口形。本义：口腔器官，嘴
“口”与“禾”的组合，原意表示“相应”，诠释中国“和”的精神。
“平”本义：语气平和舒顺，引申为“心平气和”、“平心静气”
“和”字新解：我县地名与“和”有缘，自古以来， “口”食“禾”穗，五谷为养，自古以来平和人多是素食清淡
“平”字新解：凡饮食平淡的地区， 其族群个性也趋于“平和”
2、平和素食传统
被誉为“漳南佛国”的平和县，有两千多年行政历史。历来为儒、释、道教化之福地，百姓善根福德深厚，一千年来有祖师大德驻锡古刹三平寺、曹岩寺、灵通岩、石晶宫，修行信士众多，民风淳朴，自古饮食尚清淡，大多数民众不啖膻腥之物、不随意恣杀牲禽。
● 民间每逢正月初一一大早，必吃素菜
● 三平寺、曹岩寺、灵通岩、石晶宫等千年古刹向来客供素斋
● 平和居士多茹素
● 有为逝去的先辈“守孝茹素”传统
3、平和素食历史人物
平和古属南越国、南海国、揭阳郡、义安郡、潮州绥安县、漳浦县、南胜县，五百年前置平和县，两千多年历史素食者自古有之，以素食养生代表人物有：
● 赵佗（约公元前240年-公元前137年）
赵佗是南越国第一代王和皇帝，公元前203年至前137年在位，号称“南越武王”或“南越武帝”。在执政期间，由于他一直实行“和辑百越”的政策，促进了汉越民族的融合，并把中原地区的先进文化带到了南越之地，使南越得到了更好的发展。
赵佗是中国历史上最长寿的帝王，104岁。据传他饮食清淡，喜好岭南深山菌菇。时平和属于南越国东部，因此赵佗也是平和之先贤。
● 三平祖师
俗家本姓杨，祖籍陕西高陵人。因其父官宦入闽，义中于唐宗李适兴元年（公元784年）诞生在福唐（今福清县）其父任。时值甲子岁正月初六日。他在襁褓中就不食荤腥，即所谓"胎素"也。到了德宗贞元十三年丁丑岁，他随父亲仕官至宋州，投拜于玄用禅师门下，剃发出家，这年他才十四岁。直他二十七岁才受具足戒，成为比丘。
● 颜茂猷
颜茂猷，字壮其，光衷，号宗壁居士，题署“霞漳宗壁居士”，漳州府平和县人。明朝儒家大学者，晚明劝善运动的积极推动者，也是茹素者。
《迪吉录》此书分官鉴、公鉴二门，皆杂录诸书因果之事。书名取自《伪古文尚书·大禹谟》：“禹曰：惠迪吉，从逆凶，惟影响。”蔡沉注云：“惠，顺；迪，道也；逆，反道者也。惠迪从逆，犹言顺善从恶也。禹言天道可畏，吉凶之应于善恶，犹影响之出于形声也，以见不可不艰者。”此书名为“迪吉”，意谓从政者顺从善道而行，则可成效立见，有吉祥之报。
代表著作有《官鉴》、《圣朝破邪集序》、《七辩》 等。其《戒淫文》影响深远！
二、素食与养生
第一，素食营养丰富
人体最需要的糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质等，从素食中都能获得。素食者体内胆固醇含量非常低，所以很少发生高血压、心脏病或是血管方面的疾病；素食者根本不会营养不良；素食不会造成贫血，反而是肉食者患贫血的比例比素食者高。
第二，素食使人聪明
《大戴礼记》云：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧。”根据大脑生理学说明，人的大脑活动力，是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用，在大脑之中不断冲击而形成的，这就是我们通常所说的“思考”。已故中国佛教协会会长赵朴初居士一生素食，活到93岁高龄，生前不仅身体非常好，而且思维十分敏捷。
历史上许多闻名的宗教家、哲学家、作家、艺术家、科学家和名人都是素食者或力荐素食的重要性。
第三，素食预防疾病
血液在人体中起着举足轻重的作用，根据医学研究，好的血液应呈微碱性，血液中富有钙和钾等矿物质。而动物性的食品多半容易使血液变酸性，而植物性的食品大多含有较多的矿物质，所以素食会使血液变微碱性，有助于身体健康。但也有例外，如大米多含磷质，能使血液变酸。根据日本大阪大学片濑淡教授的研究，血液若作酸性反应时，细胞即行老化，癌细胞就会扩展。如果要控制癌细胞的发展，最好是使血液呈微碱性。
三、素食与宗教
1、佛教
佛教主张戒杀，在大乘佛教的《楞严经》中还有"永断五辛"的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。
《楞伽经》中佛告大慧菩萨:“大慧，我有时说，遮五种肉，或制十种。今于此时，一切种，一切时，开除方便，一切悉断。”又云：“何人食用肉，先堕饿鬼众，后堕号叫狱。”《大般涅盘经》提到:“善男子!从今日始，不听声闻弟子食肉。若受檀越信施之时，应观是食如子肉想。”《梵网经》:“若佛子，故食肉。一切肉不得食，夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。”《佛说十善戒经》云："啖肉者多病，当行大慈心，奉持不杀戒。
2、儒家
孔子、孟子都是素食者，也提倡素食。
儒家提倡仁义，素食是“仁”的基本，所以儒家亦提倡素食。
《南华真经》中有记载：
颜渊问道于孔子。孔子曰：汝斋戒，吾将告汝。颜渊曰：回贫，唯不饮酒、不茹荤久矣。孔子曰：是祭祀之斋，非心斋也。……”
意思是说，颜渊向孔子拜师求道，孔子则要求他先斋戒，颜渊回答说他很穷，已经很久都没有喝酒或吃肉了。孔子则进一步要求颜渊要“心斋”，意即净化心灵。由此可见，孔子向弟子传道时，也要求弟子持戒。
3、道教
《老君说一百八十戒》：“不得杀伤一切物命”(4)，“不得渔猎伤煞众生”(79)，“不得冬天发掘地中蛰藏虫物”(95)，以及“不得妄上树探巢破卵”(97)
《老君二十戒》：“勿食含血之物”；
《老子化胡经》：“戒之不食肉，心当莫念之，含血有形类，元气所养活...”
《太上感应篇》：“不可射飞（鸟）逐走（兽）、发蛰惊栖，填穴覆巢、伤胎破卵，不可杀龟打蛇、伤害昆虫。”
《道德经》中的名言：“水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道”。
4、耶教（基督教 天主教）
从《圣经·旧约》中可以看到上帝最初为人类安排的饮食是完全素食的。《圣经·旧约》中所描述的伊甸园是一幅人类与万物和谐、和平共处的场景。犹太教饮食律法的制定是出于对犹太教徒身体和灵魂的保护，避免他们接触不洁的食物，以保持上帝信仰者的圣洁，从而就有了各种各样的饮食禁忌。
5、回教（伊斯兰教）
《可兰经》有许多章节论及动物的生命是神圣不可侵犯的，而且动物也享有祥和生活、追寻上帝以及朝上帝意识发展的平等权利，与地球上的人类极为相似：
「在大地上行走的兽类和天上飞翔的鸟类，跟你们一样都是群体的一部分。在天经里我没有遗漏任何事物，一切众生终将蒙主所召。」（6：38）（注3）
「难道你不知道凡天地间的众生和空中展翅的群鸟，莫不颂扬对真主的赞美？他们各自明了自身祈祷和赞颂的方式，真主全知他们一切所为。」（24：41）
四、平和素菜的开发
在平和，人人都吃过素食！
平和人生活中的家常菜以清淡为主，尤其在物质匮乏的年代，几乎家家户户都是雍菜、芥菜、高丽菜、萝卜、菠菜、花菜、四季豆、荷兰豆等，以及一些豆制品、腌制品，主食就是白米（干饭、稀饭），偶尔有自种小麦面粉、地瓜粉，饮食结构很简单。
逢年过节，有一些鸡、鸭、鱼、肉，但人均摄入量很少。
五、平和素食众筹
平和县城第一家素食馆正在筹备中，向全社会发起众筹，让更多人参与这项健康、时尚、长久的事业。
本素食馆属于“半公益性质”，所赚微薄利润用于店租、工资及税费，略有盈利部分也支持公益事业。
不定期为七十岁以上老人免费供膳……
素食，是一种健康的生活方式！
黃武疆
素食護生環保倡導者
文博旅遊規劃工作者
中華傳統文化傳播者
中華鄉土人文探索者
無疆文創旅遊規劃設計院
致力於
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