原创 快立秋了,要给孩子补充营养,这鱼蒸一蒸就好,肉质细嫩营养美味

立秋前,给孩子做它吃,细嫩鲜美,健脾养胃,补充蛋白质,提高免疫力。

时间过得真快,再过一天就要立秋了,俗话说,“秋日不长,当夜就凉”,意思就是立秋后白天再热,到了晚上还是会凉快点的,谢天谢地,总算要熬出头了。但是这几天还是最热的几天,天气时晴时雨,闷热异常,稍一动弹就汗流浃背,每天做饭就挑省事的菜做,基本都是蒸菜,凉拌菜,这样既省事省时,方便快捷,还能保存食材原汁原味的鲜美,最主要的是不用守厨房哈。

夏天对大块肉类真的没有食欲,我家常常会买些鱼虾来给孩子补充营养,今天买了一条昂刺鱼,回家给孩子蒸鸡蛋吃。昂刺鱼的蛋白质含量高,还富含钾、磷、钠等微量元素,有开胃健脾、消除寒气,养胃暖胃,维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力等作用,昂刺鱼中丰富铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。孩子常吃昂刺鱼有利于生长发育。快立秋了,也该给孩子补补了,把夏天流失的营养补回来,这昂刺鱼肉质细嫩无刺,搭配鸡蛋简单蒸一蒸,孩子吃到这美味就不想放手了。分享给大家。

【昂刺鱼蒸蛋】

主要食材:昂刺鱼1条,鸡蛋1个。

调味料:食盐1勺,香葱2根,老姜2片,料酒2勺。香油少许,蒸鱼豉油少许。

操作时长:20分钟。

【操作步骤】

第一步 清洗,昂刺鱼从肚子下剪开,摘去鱼肠,小心弄破鱼胆,不会的可以叫老板帮忙杀好,全部冲洗干净。

第二步 蒸熟,昂刺鱼不要腌制哈,腌制过的昂刺鱼颜色变成灰白,不新鲜。洗好的昂刺鱼加入葱姜,料酒2勺,少许食盐,放入蒸锅,上汽蒸15分钟。

第三步 加入蛋液,碗中打入1个鸡蛋,加入少许食盐和少许料酒,充分搅拌均匀,再加入适量温水,搅拌均匀,倒入昂刺鱼中。

第四步 蒸熟,盖上锅盖继续蒸6分钟左右,具体还要根据蛋液的多少来决定。蒸至蛋液凝固,完全成熟后,关火取出。

第五步 调味,把它取出来,加入少许蒸鱼豉油,少许香油,均匀地抹上蛋液表面,大功告成。

第六步 成品图,鲜嫩爽滑的昂刺鱼蒸鸡蛋就完成了,快立秋了,要给孩子补充营养,这鱼简单蒸一蒸就好,有营养还美味,孩子吃了提高免疫力身体好。

#超能厨房无限料理#

----《温馨小提示》----

1 昂刺鱼不能腌制,腌制后鱼身上的黏液全部脱落,变成灰白色,没有营养了。

2 痛风病人不宜吃昂刺鱼。

3 特禀体质的人不适合服用昂刺鱼.

昂刺鱼炖蛋怎么做更好吃,还有哪些好的方法,欢迎大家评论留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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