秋葵用什么浆炸能保持脆一天？
你好我是食工坊顺哥，很高兴回答这个问题，
秋葵也是最近几年，逐渐才被人熟悉的蔬菜，现在在超市和菜市场上，秋葵已经成为了非常容易买到的家常蔬菜，它对人体的功效有好多比如降糖降脂，降血压，营养价值也非常丰富，吃秋葵有助于消化可以促进肠道蠕动。还有美肤的功效，能使皮肤美白细嫩，是爱美女士优先食品，
怎么对秋葵挑选呢？
首先在挑选秋葵时要挑选没有斑点，颜色比翠绿，个头要选择小点的，太大了，内部长空了口感不好，还有绒毛多的，比较新鲜。
那么秋葵怎么吃才好吃呢？这个可以根据个人口味定，它的做法也有好多，比如凉拌，可以做酸辣，涝汁等，炒食可以做清炒，配上山药葫萝卜营养价值更丰富，还有就是我个人比较喜欢的吃法，就是炸着吃配上椒盐，或者泰国甜辣酱，口味相当不错，口感酥脆，那么怎么才能把秋葵炸的酥脆，放置时间长了不软不塌呢，下面就给大家介绍下怎么炸秋葵可以保持长时间酥脆，
1、原料，秋葵500克，
2、香炸糊的做法，低筋面粉50克泡打粉0.5匙、鸡蛋1个、冰水100ml边加水边搅拌，直到拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右；
3、取少许低筋面粉放置于盘中，将秋葵清洗干净后，沾上干面粉，抖掉多余的面粉，在浸泡在冷藏后的香炸糊里，稍稍拌匀，使之裹上面糊。
4、起锅坐油，油温140-180℃，放入裹好面糊的秋葵炸即可（视大小，肉类1-2分钟，蔬菜0.5-1分钟，不要炸得太久）；
最后一步，将炸好的秋葵起锅放厨房纸巾沥油即可，在配上椒盐，或者泰国甜辣酱。（注意：如果香炸糊调不好，也可以去市场或者超市，卖天妇罗香炸粉替代）欢迎大家评论加留言。
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