排骨腐竹汤、海带拌青椒、韩式煎豆腐、肉炒荷包蛋的做法

海带拌青椒

材料：干海带、青椒、精盐、味精、麻油

做法：

1.海带用温水泡发，用清水多洗几次洗净，切成丝。

2.青椒去蒂、去籽洗净，切成细丝。

3.将海带丝、青椒丝分别放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水。

4.放入盘中，加精盐、味精、麻油拌匀即可。

韩式煎豆腐

材料： 豆腐、小香葱、大蒜、生抽、香油、韩式辣椒粉、水、鸡蛋、面粉、盐、油

做法

1.将豆腐切成块，葱和蒜切成末备用。

2.蛋液里放入盐，并搅拌均匀。

3.将生抽、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。

4.煎锅倒入植物油，将豆腐蘸面粉后，粘上蛋液放入锅内，煎至两面金黄。

5.另起锅倒入调好的酱汁，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后再放一层豆腐，铺好后盖上锅盖。

6.将火打开，中火烧开后，转小火盖着锅盖焖煮5分钟即可。

肉炒荷包蛋

材料：五花肉、鸡蛋、杭椒、姜片、蒜片、花椒、豆豉适量、盐、糖、料酒

做法

1.杭椒洗净，去蒂去籽后切成块，五花肉切薄片。

2.起锅热油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄，出锅晾凉后，切小块备用。

3.另起锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片。

4.放杭椒快速翻炒，加少许生抽、盐、糖调味。

5.最后倒入荷包蛋，翻炒均匀即可。

排骨腐竹汤

材料：排骨、黑腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐

做法：

1.排骨焯出血沫后，捞出洗净备用，腐竹泡发切成条，黑木耳泡发去蒂，撕成小朵。

2.炖锅放入排骨、姜，加水炖40分钟，接着放泡发好的黑腐竹、木耳、蜜枣再炖15分钟

3.放枸杞炖5分钟，最后放适量盐调味即可。