春季养生重在养肝，这个餐桌上的应季食材助你养肝护肝！

与草木相似，肝脏也喜欢生发，在春季功能比较活跃，因此，春季养生重在养肝。茵陈是保肝利胆第一草，春季餐桌上加点它，减少肝病的发生！

为什么春季容易得肝病？

中医认为，春天也是传染病的高发期，尤其是病毒性肝炎，大凡历史上肝炎的爆发流行大多在春季。

首都医科大学附属北京中医医院主任医师 王国玮

中医认为，肝炎是湿热疫毒为主，也就是以肝胆湿热、疫毒蕴结造成。而主要的原因是外感六淫邪气（风、寒、暑、湿、燥、火）疫病毒邪、情志失调、饮食不节等原因，使湿热内生，正气亏虚而发病。

也就是说当人生活无规律，饮食不科学，衣着不随季节变化而变化，过度劳累、情绪波动等，使机体抵抗力下降，外邪乘虚而入而发病。

春季养肝护肝—茵陈

在中药学中，茵陈采收分春秋两季，春季的叫绵茵陈，秋季的叫茵陈蒿，而作为食材则是初春的茵陈幼苗。

茵陈的性味偏苦、辛，性微寒，归脾、胃、肝、胆经，具有清利湿热，利胆退黄的功效。

首都医科大学附属北京中医医院主任医师 王国玮

春季采摘，以质嫩和香气浓郁者为佳，是中医治疗湿热黄疸的主要药物。素有“三月茵陈，四月蒿”之说。

现代医学研究发现，茵陈不仅具有极高的药用价值，还富合维生素C和维生素B，并合有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的益身保健功能。

茵陈的食疗方

茵陈大枣汤

【食材】大枣16枚，茵陈30克。

【制法】将上述两物共入锅中，加适量水煎取汁。

【功效】可清热利湿退黄，健脾养血。治疗湿热黄疸，保肝利胆。

茵陈鲜蘑菇粥

【用料】嫩茵陈叶20克，鲜蘑菇片15克，粳米100克。

【制法】先将鲜茵陈洗净沥水，鲜蘑菇切薄片，等粳米煮熟后，先把鲜蘑菇放粥内略烫，再加入鲜茵陈叶5分钟后即可，放温服用。

【功效说明】茵陈清热利湿祛黄。蘑菇健脾和胃，粳米益胃，合为清热利湿，疏肝健脾，适用于肝炎急性期的湿热内蕴型肝炎。

茵陈的禁忌

茵陈是偏寒性的，如果长期大量的饮用，对于一些本身寒性体质的人或者脾胃功能比较差的人，可能会对他的胃肠功能有一些小的不良反应。