▶这样煮鸡蛋会伤身?吃了几十年的煮鸡蛋,很多人都吃错了!
▼




煮鸡蛋对于很多人来说,就跟煮白米饭一样,是再简单不过的事情了。但是你煮鸡蛋的方法真的正确吗?
下面就来讲讲煮鸡蛋的小技巧,来看看你的做法是不是正确的呢?



一些人煮鸡蛋的时候,会发现,本来完完整整的一个鸡蛋放在锅里煮,结果出锅的时候,鸡蛋就裂开了。

这里教大家一个让鸡蛋不易碎掉的技巧:
将鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后小火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。


有些人煮鸡蛋时,常常控住不住时间,不知道鸡蛋什么时候能煮熟,又不能把鸡蛋打开看一下,所以有些人在煮鸡蛋时宁愿多煮一点时间,为了预防鸡蛋没煮熟。

可是鸡蛋并不是煮的时间越长越好,这主要是因为鸡蛋煮的时间越久,蛋黄中的亚铁离子便会与蛋白质中的硫离子结合成硫化亚铁,导致人体难以吸收,因此煮鸡蛋时间为最好在8-10分钟左右。


很多年轻人喜欢吃溏心蛋,也就是鸡蛋还未全熟,蛋黄还能流动。虽然这样的鸡蛋吃起来口感很符合年轻人的品味,但是在安全方面,还是很欠缺的。
因为未熟的鸡蛋中可能会含有病菌,比如沙氏杆菌,容易引起食物中毒,因此,为了安全起见,建议把鸡蛋煮至熟透为好。
喜欢此文的朋友
记得在下方【6点谈健康】中
点个【关注】~

6点谈健康
关注6点谈健康,每天早6点,将免费为您推送优质的健康内容,让您一看就懂,一学就会,一用就灵!做咱老百姓靠谱的健康管家!
1篇原创内容
公众号

赞 (0)