新会陈皮使用注意事项

《地理标志产品 新会陈皮》（DB44/T604）规定：新会陈皮特指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称大红柑，Citrus reticulata 'Chachi’，原产、主产广东新会）的果皮经晒干或烘干，陈化三年以上的干品。其主要是柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”，是常用理气、健脾、燥湿、化痰中药，以其质优、独具地道药材特色而驰名，也可做香料及调味料使用，享誉海内外。

新会陈皮作用广泛，那使用时有什么要注意的呢？我们一起来看看：

1、请避免高温，和有杂味的物品同放。高温会使陈皮出现烧皮情况，不利于自身陈化和收藏，与杂物同放会导致陈皮串味、变质。

2、请勿放入冰箱内存放。冰箱起到的是“保鲜”的作用，与陈皮陈化的本质不同，陈皮，陈久者良。

3、煲、煮新会陈皮时，冷水下不燥热，热水下带燥热。

4、陈皮燥湿助热，如舌赤少津内有实热者慎用。

5、陈皮忌与耗气药同用。

6、胃虚有火、呕吐者，不宜与温热香燥药同用。阴虚咳嗽生痰者，不宜与半夏、南星同用。

7、疟非寒甚者，勿施用。

8、肝脾气虚者，勿施用青皮。

9、入和中理胃药者，则留白，入下气消痰者，则去白。

10、陈皮治高，青皮治低。

11、陈皮独用则泻肺损脾，多用久服，大损元气。

12、鲜橘皮不具陈皮的功效，因为陈皮须陈久者良，经年后，挥发油减少而黄酮类化合物增加，药用价值才能体现出来。

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