【远方•夜读】辽宁《菜米饭》作者•王卫生 主播•孙春苓
文/王卫生
几天前就想吃菜米饭了，因为有事躭搁了，没吃成，今天一定要吃的。
安桂琴一早就把红毛大公鸡买了，付了钱，她踅到一旁买菜，拐回来时已宰杀妥贴，她见不得血腥。
他把鸡放到案子上，用刀背使劲拍。那大公鸡性子硬，那肉都是拧着劲长的，得把它们拍松了好炖。
鸡肉在锅里咕嘟的时候，她开始备菜了。这时，她才想起老伴，咋还不回来？
买菜时，她不愿带老伴的。这个老头没耐心，你正在挑菜、或者是搞价，正在兴头上，老伴却一连声催她快买快走。
她从厨房窗口望下去，果然就见老伴的脑袋，从绿杨翠柳丛中浮出来了。
老伴进门，收音机还在唱秦腔《三滴血》桌子上放着葱头蒜脑，那是他的营生。
厨房里，安桂琴正在配菜。
既然选了红毛公鸡做帅菜，那么，将菜得讲究了。有些菜不能用，比如芹菜、芫荽，它们性硬味冲，把鸡味的香全遮挡了，不行。得选性味平和的，比如木耳、杏鲍菇、冬瓜、白菜。这些个菜都是谦谦君子，服从大局，从不炫耀自己。一锅饭菜一个小集体，要讲和谐哩。
她这边做着饭，那边老伴听上了《虎口缘》。古代一妙女上五台山进香，与父母走失，遇虎大骇，幸得一青年才俊出手相救，但见那恶虎，摔死崖下，却成全了二人一段美姻缘。
安桂琴听着戏，想到了自己：厂里举办车工技术大赛，老伴得了冠军，她得了亚军，上台领奖时，她第一次穿半高跟鞋，心急脚慌，险些踏空，幸有老伴当年年轻机灵，挽倾扶危，免了尴尬。会上领大奖，会后论情长，两个人越走越近，终迈入婚姻殿堂。
那时的女人，选对象，选的都是诚实、踏实、精于技术又肯干的人，哪像现在……
菜米饭是用电饭锅做的，省事得很。揭开锅，热气、香气忽地漫了一屋子，屋子里盛不下，顺着窗户往出溢，一刹时，整幢楼都香了。
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