买胡萝卜，这3点注意事项要留意，我也是刚知道，快告诉家人

今天要跟大家分享的美食是用胡萝卜做的胡萝卜早餐饼。胡萝卜本身就是一种非常有营养的食材，富含非常丰富的胡萝卜素。有事没事多吃点胡萝卜，对身体绝对是只有好处，没有坏处。而今天咱们跟大家分享的这个胡萝卜早餐饼做法简单，用的时间短，而且做出来之后很好吃，酥软咸香，营养美味。下面就是这道胡萝卜早餐饼的详细制作教程了，一起来看一下吧！

【胡萝卜早餐饼】

【制作食材】胡萝卜，食用盐，鸡蛋，十三香，小葱，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是胡萝卜早餐饼，吃起来酥软咸香，营养美味。而且今天不仅仅是要教大家如何去做胡萝卜早餐饼，在文章的最后也会教大家如何去选购胡萝卜。先来把做胡萝卜早餐饼，需要用到的材料准备好，准备2到3根胡萝卜，如果个头稍微大一点，就少准备点，如果个头比较小那就多准备一点，然后再准备适量的食用盐，两个鸡蛋，适量的十三香，一根小葱，适量的面粉，适量的食用油和一小撮黑芝麻。将这些做胡萝卜早餐饼用到的材料全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、首先呢，咱们先来处理一下胡萝卜，将准备好的胡萝卜洗净，然后去皮，这也是绝大部分食材在切之前的处理了。胡萝卜处理干净之后，咱们先去掉头尾，再擦成丝，用一个孔眼比较小的擦丝器，这样擦出来擦比较细，吃起来口感也比较好。

3、把擦好的胡萝卜丝放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，用手抓拌均匀放到一旁，腌制十分钟，十分钟之后咱们拿出来挤干水分，然后放到碗中，再向碗中打入两个鸡蛋，加上鸡蛋并加上十三香后，先将其搅拌均匀，然后再把咱们提前切好的葱花放进去，继续搅拌。

4、搅拌均匀之后就需要往里面加面粉了，一般来说个头中等的胡萝卜一根，只需要加十克面粉，这次咱们准备了三根，所以说需要往里面加入30克面粉，加入面粉之后继续搅拌，搅拌成比较黏稠的糊状，搅拌好之后，先放到一旁。

5、电饼铛先预热，然后在表面刷上食用油，将胡萝卜面糊全部放进去，然后用一个铲子摊平整，摊平整之后就把咱们准备好的黑芝麻全部均匀地撒到饼子上面。

6、盖上电饼锅的锅盖，用小火烙五分钟，时间到了之后翻一下面，再烙两分钟，两面都烙熟了之后咱们就可以关火出锅了，然后切成小块就可以吃了，一道非常好吃的胡萝卜早餐饼就这样完成了。

【小贴士】

1、胡萝卜选购小技巧，在挑选胡萝卜的时候，要选择表面没有破损的胡萝卜。因为表面如果有破损，水分容易流失，不好保存。

2、再一个就是把胡萝卜拿在手中，掂一下分量，如果拿起来较轻，可能是空心的，也不能选，如果不是空心也说明放的时间太长了，水分都流失了，不新鲜。

3、要选择那种拿起来沉甸甸的，这说明它的水分非常充足，口感清甜。