新手入门葡萄酒知识？这一篇就足够了！
葡萄酒标是酒的身份证，上面标示了有关这瓶酒的重要信息，也是在选购葡萄酒时的重要依据。通常可以看到的葡萄酒标签有两种，一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。
伴随着新旧世界之争，瓶塞也顺带成为了葡萄酒品质高下的争论点。对旧世界而言，软木塞已经应用了几个世纪，被认为是葡萄酒的一部分，尤其是天然软木塞，这种采用橡树树皮制作的软木塞上遍布着微气孔，能够允许微量的氧气进入瓶内，使酒液与氧气接触，有利于酒液日臻丰满。
与软木塞相比，螺旋盖更加便宜，也更加年轻，1964年才被新世界酿酒师首次应用，如今大部分的澳大利亚、新西兰酿酒商都采用螺旋盖取代软木塞。螺旋盖一般使用金属制成，能够彻底隔绝空气，且不存在软木塞污染的问题，因此更能够保持葡萄酒原本的风味。
由于螺旋盖在葡萄酒储存上的优势，现在已经有不少优质酒庄开始采用螺旋盖而非软木塞，因此如果仅通过瓶塞来判断酒质优劣，那么你很有可能错过一瓶来自新世界的佳酿。
第一步：控制葡萄酒的酒温。
传统上饮用葡萄酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的葡萄酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的葡萄酒比清凉室温下的葡萄酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。
一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。葡萄酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。
葡萄酒的那种红色足以撩人心扉，葡萄酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口葡萄酒，让葡萄酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。