喝药酒好不好

古话说：小酌怡情，大饮伤身。

饮酒，并不是一件很简单的事，它实际上是一种境界颇高的享受，有很多学问在里面。自古至今，很多人都与酒颇有渊源，在古代，人们不仅注重酒的质量，还十分讲究饮酒的环境和方法，比如什么时候能饮，在什么地方饮，用什么容器喝什么酒，都有很多门道。药酒，作为即能怡情也能养生的一种酒颇受大家的欢迎，日常我们自己在家就可以制作一些养生药酒。

选什么酒

泡制药酒，最好选用纯酿酒，也就是粮食天然发酵而成的白酒。这种酒含有多种对人体有益的物质，而这些天然形成的物质会与药材发生反应，达到相应的保健作用。泡制药酒选择酒很重要，如果用勾兑酒，再好的药材也会打折扣。酒的度数一般以50-60度的白酒为佳，这样浓度下的白酒有利于中药材有效成分溶出，再高度数的则会让药材中水分被吸收，使得药材坚硬，不易发挥效能。

用什么容器

在选择容器方面，不能贪便宜选择一些塑料桶，因为高度酒和塑料桶接触后，容易把塑料的一些成分腐蚀到酒里，产生有害身体的物质。所以，玻璃器皿，陶瓷坛是首选，这些容器可以加速酒的老熟。

泡酒的关键

这点是之前很多泡酒的都不太注意的，就是要把动物药材和植物药材分开浸泡。

动物药材中含有脂肪和蛋白质，浸泡的时间要长一些。植物药材可以切碎浸泡，这样更好更快的析出有效成分，它是不需要长时间浸泡的，很多人常年在家浸泡药酒，这也是不对的，一般15-30天即可。喝的时候把两种掺在一起混合均匀就可以了。一次不必浸泡太多，因为一旦开封，酒精挥发后抑菌作用会降低，药材就会变质。快喝完的时候再添加第二次酒浸泡，就不要再加药材了，重复加两次后，就可以重新换药材。