鲜椒爽口云耳、金汤酸菜梭子蟹、葱油秋葵酿虾胶

鲜椒爽口云耳

食材&配料：

木耳200克、线椒1根、美人椒1根、红油、东谷一品鲜、香醋、花椒油、蒜米、蚝油、盐、白糖

做法：

1. 木耳发好，用盐水洗净，焯水后过凉备用
2. 把所有的调料兑在一起，放入木耳拌匀装盘
3. 加入葱丝点缀即可

金汤酸菜梭子蟹

食材&配料：

梭子蟹1只、酸菜250克、鸡蛋饼、鸡汁、胡萝卜泥、菜籽油、葱油

做法：

1. 梭子蟹宰杀干净，酸菜切成片，蛋饼切成片
2. 梭子蟹拍上生粉过油
3. 菜籽油烧热，放入葱姜蒜和酸菜炒香，下入高汤调味，放入梭子蟹和蛋饼煮开，出锅淋入葱油即可

葱油秋葵酿虾胶

食材&配料：

秋葵12颗、虾、葱丝、盐、葱油汁

做法：

1. 把秋葵洗干净对半破开，去籽后吸干水分被用
2. 虾处理干净，把虾肉剁成虾胶加入盐、白胡椒粉、料酒调味
3. 把调好的虾胶酿入秋葵中，蒸锅上汽后放入酿好的秋葵蒸熟，浇上葱油汁即可