「回归自然」是生活幸福的良药

在旅行方面随意又懒散的我,向来出行也不做任何计划。幸运的是每次同行的伙伴,总能令我安心信任,也一直带给我惊喜和新的发现。

之前跟着新朋友参加了关于日本食材和美食发掘的旅行,虽说是为了参观清酒制作而出发,却意外地收获了一家隐世而居的小店。与它的不期而遇,竟令我顿牛踏入世外桃源的「小确幸」。

PROFILE | 中岛 Deco

料理家,五位孩子的母亲。Brown' s Field 创办人之ー,“自然饮食法”(Macrobiotic 的倡导者,素食料理书籍作者。

参观了当地的酒厂出来,我们十几个人分别上了 4 辆出租车奔赴「农家乐」。大约行驶了 15 分钟后,车停在一家日式农场门ロ。我们一下子来了兴致,还没走近就对着门口的招牌研究了半天。

忽然,只见院子深处走出来一人一狗。小狗知道有客来访一路撒欢儿奔向我们。至于那人,走近了一看,是一位素面朝天的姐姐。

第一眼看到她,我的脑海中就浮现出两个词——「森林」和「自然」。她着一条墨绿色宽松棉布裙子,头上包着橘色的棉布头巾。晒成小麦色的皮肤不施一丝粉黛,全身呈现出种「有机」的感觉。

再往里走,宽敞的庭院里左边是栋日式小屋,右面却有一栋巴厘岛风格的凉亭,正前方则是日式风格十足的大屋子。大家都加快步子进屋去一探究竟。

进了门,里面还有几位同样穿着风格的姐姐对我们表示欢迎。房子内部的装饰风格也很有趣,左边是传统和室,右边则是经过改建的饭堂和厨房。再往后走,则是浓浓日式庭院风的花园与回廊,每一处都充满惊喜。

饭堂的大长木桌上已然摆好了餐具,桌子的尽头站着农场的男主人,身着麻质中式服装,一头银色长发随意束于脑后。

夫妇二人于数年前买下此处农场,进行了翻修和改建。其间又买下附近的另外一处农场,改成了咖啡店。

两人都想要寻一处远离都市的生活环境,构建自己的世外桃源。与孩子们一起生活,种种菜,煮煮饭,生活悠闲而静谧。

女主人为我们拿来了手写在和纸上的菜单,接下来的有机美食品尝之旅更是惊喜连连。

蔬菜基本上都是主人自家栽种,擅长料理的中岛不仅将菜肴的口味调理得当,摆盘造型也丝毫不输给米其林星级餐厅的水准。

△ 中岛做的腌制菜肴和发酵食物拼盘

在与主人交谈中得知,这家「慈慈之邸」(慈慈の耶)并不仅仅是有机食物餐厅那么简单,这是他们夫妇二人一同创立的 Brown's Field 的一部分。

而中岛本人崇尚「自然饮食法」(Macrobiotic diet),也正是这一饮食法改変了他们一家的生活方式和理念。

     INTERVIEW     

   中岛 Deco   

Q:你是如何接触到「自然饮食法」的?

中岛:16 岁的时候,我打工时的一个前辈正好在学习素食法。每次在打工遇到他的时候,他就会把自己学到的知识传授给我,也会耐心回答我的问题,樱泽如一老师的书也是从这位前辈那里得到的。这位前辈就是桥本宙八老师,如今也是「自然饮食法」的指导者。

Q:为何想要认真地研习这门学问?

中岛:我的血型是 RH 阴型,这种血型的女性被认为不可能生育很多小孩。但我坚信「自然饮食法」能帮我解决这个问题(当然也需要大自然的力量),所以我发奋地学习和实践着这门学问也多亏了它,我的 5 个孩子都是自然分娩,并且现在每个孩子都健康地成长着。

Q:你的饮食方式是否是纯素食且无蛋奶的?

中岛:我所实行的是「自然饮食法」(macrobiotic)这既不是素食主义(Vegetarian diet),也不是蔬食主义(Plant-based diet)。

△ 豆汤

「自然饮食法」的核心思想其实是追求一种平衡。

首先是摄入食物的平衡,追求不过量的摄入,听从身体本来的需求。

其次是对食物的珍惜,对环境的尊敬,这也受到了阴阳平衡理念的影响。它既是一种饮食方式,也是一种生活方式。但在必要的时候,我很乐意接受一些动物性食物。

Q:你如何看待 Vegetarian diet(素食)和 Plant- based diet(蔬食)这两种饮食方式?

中岛:我觉得饮食上的平衡是最为关键的。绝不能因为一时冲动,就盲目相信某种饮食方式,而是要感受身体的需要,把决定权交给自然,带着感恩的心态接受所获得的食物,这才是我觉得最重要的地方。

Q:Brown' s Field 是有机农场吗?

中岛:比起「有机」,我更想说它是「自然栽培」。

但我们其实不是农场,我们想要做的是你能想到的一切形式:咖啡店、餐厅、商店、住宿、工作室…想要和大家共同生活、共同饮食。我们对自己的真正定义,其实是「庄稼人」。

Q:你认为「自然饮食法」给你的生活和身体带来了哪些改变?

中岛:如果不是有绿得知了「自然饮食法」,我现在不会拥有这样健康、幸福的生活。不只是对身体的调整,更重要的是对精神的调整。这个方法是让自己的身心向更令人愉悦的方向靠近。

没有任何强制,也没有非达成不可的目标。现在曲解这个方法的仍大有人在,我对此感到很遗憾。自己身心健康快乐地生活,既可以感染到身边的。

text. AgnesH欢 | photo. AgnesH欢

(0)

相关推荐