美食推荐: 红烧腐竹, 干锅豇豆, 清炒春笋, 豉香平子鱼做法

红烧腐竹

材料：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g。葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量。

做法：

1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；

5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

6.翻炒均匀即可出锅了。

干锅豇豆

做法：

1.把豇豆洗净；切好腊肠备用；

2.豇豆用水焯熟；

3.蒜炝锅炸出蒜味；

4.在把腊肠放锅里煸炒；

5.倒入蚝油翻炒；

6.把豇豆倒里煸炒再倒蒸鱼豉油盐味精；

7.最后用水淀粉收汁；

8.搅拌均匀出锅~。

清炒春笋

材料：新鲜春笋、老抽、白糖

做法：1、切片

2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒

3、放适量老抽

4、适量白糖拌炒入味

5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

豉香平子鱼

材料：平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖

做法

1、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片

2、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用

3、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

4、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水

5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成