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吃蟹别只会清蒸,用饭店这做法,不怕寒凉,鲜美嫩滑—面拖蟹+红糖姜茶
转眼八月过半,快到中秋节了,正是螃蟹肥满,大量上市的时候.这几天我家附近的早市有大批的飞蟹,也就是梭子蟹,价钱从20块到35块不等,各个沉得压手,鲜活馋人.我有个朋友就特别爱吃螃蟹,但是最近怀孕了,怕 ...
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什么鱼适合清蒸
适合清蒸的鱼一是腥味较小,二是肉质细嫩.刺少,如黄花鱼.鳜鱼.鲈鱼.武昌鱼.草鱼.白鱼等都适合清蒸. 1.黄花鱼:黄花鱼又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫 ...
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清蒸鱼头是什么鱼?清蒸鱼头做的时候应该注意什么?
清蒸鱼头是一道美味的菜肴,制作方法也比较简单,在家里也可以做,而且营养丰富,鲜味浓郁,细嫩爽口,但是在做的时候应该选用什么鱼呢,清蒸鱼头是什么鱼?清蒸鱼头做的时候应该注意什么? 一.清蒸鱼头是什么鱼 ...
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美食精选:清蒸大闸蟹,家常拌鱼皮,蒸莲藕 ,萝卜丸子粉丝汤
清蒸大闸蟹 食材:大闸蟹600g.香醋适量.生姜适量.白酒适量 做法: 1)大闸蟹用刷子刷洗干净 2)锅内加水加生姜片3)倒入适量白酒 4)将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上 5)大闸蟹表面撒上姜丝 6)盖上 ...
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为什么说“清蒸”是对一条鱼最高的礼遇?
不管是家庭烹饪还是外出聚餐,鱼可以说是餐桌上必不可少的一道美食.而好吃.不发胖.又补充营养是每一条鱼的"终极使命". 2017年发表在Nature子刊<ScientificR ...
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惹味黄油蛤蜊皇、锅蛋牛肉松浸菜苗、清蒸牛肉干
惹味黄油蛤蜊皇 食材&配料: 蛤蜊.青红椒.罗勒.蒜.白胡椒粉.黄油.奶油.盐.白兰地 做法: 蛤蜊用清水浸泡吐沙,刷洗干净外壳,加入葱姜汁腌制去腥 起锅烧热放入黄油融化,放入蒜子煸香至金黄, ...
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螃蟹清蒸水煮都不对,老渔民这个做法更鲜香,保留螃蟹最鲜的味道
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腌腊鱼时,直接抹盐可不对,渔民教你多加1步,鱼不腥肉更香
舅舅是多年的老渔民,从小就喜欢捉鱼,后来就在家里承包了鱼塘,做起了养殖,每到冬天的时候,做腊鱼是不能缺少的.舅舅做出来的腊鱼不仅肉质紧实,而且味道鲜美,吃起来也不腥.这次做腊鱼的时候,特地向舅舅请教制 ...