农村8种草，是“下火”药草，现在越挖越少

过年太容易上火了，花花提前去配了点下火的草药，发现都是些熟悉的名字，有些还能当菜吃，小时候在村里，田间地头到处都是啊！

穿心莲

有花友问过，药材穿心莲，和超市卖的蔬菜穿心莲一样吗？这俩完全不一样哈，中药穿心莲长这样↓↓↓

草药穿心莲属于一年生，叶子很薄，花序竖长有很多小花苞，开白、紫色小花，株高在30-80厘米左右，很能长的，结籽也多，春天撒下去就是一片，花花有位中医朋友就种了许多。

穿心莲清热去火，上火的时候摘下来，用温水泡着喝很舒服，有种清甜的味道，不算苦，还挺好喝的，但是穿心莲不能长期喝，脾胃虚寒的人也不能喝。

葛根

葛根是个中药名称，意思是野葛花的根，野葛花是豆科植物，以前农村很常见的，它开花像豌豆花，藤蔓很柔韧，可以搓成麻绳用。

每年秋冬，就是挖葛根的时候，葛根长的可大了，花花以前跟着爷爷挖过，回来清洗干净，切成小块晾干，可以泡茶、炖肉，多的话就卖掉，过年添件儿新衣裳~

现在的条件好了，吃葛根粉的居多，把葛根洗干净后碾碎淘洗，沉淀下来的淀粉凝成白色固体，就是市面上卖的葛根粉了，目前单价在30-50元/斤不等，注意葛根也不要长期服用，或者大量服用，还是要咨询医生。

蒲公英

这几年蒲公英太火了，以前都没人惦记，现在出门都看不见了，长出来被挖没了，花花准备自己种几盆，初夏的时候收集了些蒲公英种子，准备开春撒土里种。

蒲公英春天最嫩，刚开花的时候挖最好，这时候的叶子大，挑肥的挖，连着根挖起。好的蒲公英很难找到，有些地方已经有蒲公英大棚了，让你一次挖个够！

新鲜的蒲公英叶子可以凉拌、炒菜、煮汤、包饺子包子，多的就洗干净晾干保存，上火、牙疼感冒的时候泡点喝，很舒服的，但蒲公英性凉，不能长期喝，脾胃虚寒的人不要喝，要喝也要遵循医嘱。

癞蛤蟆草

癞蛤蟆草大家见过吗？因为叶子长的凹凸不平，像癞蛤蟆而得名，其实它还有一个很美的名字，叫雪见草，是很好的野菜和中药，冬天也可以找到哦。

记得小时候，在挖荠菜的时候，也会挖癞蛤蟆草，炒菜尤其炒鸡蛋特别好吃。咳嗽发热，也可以喝点癞蛤蟆草茶，止咳效果也不错。

吃完火锅，辣的上火、屁屁疼，可以来杯癞蛤蟆草茶，清热解毒，不过这都是偏方，大家服用前最好还是问问医生，注意孕妇、月经期女性、脾胃虚寒的人，最好不要吃癞蛤蟆草。

马齿苋

今年过年不回老家了，但是很想念家乡的味道，托亲戚寄过来两斤干马齿苋，花友们都吃过吗？这些可都是好东西呀，有它才有过去的年味儿~

马齿苋有清热去火的功效，以前不知道，就把它当野菜吃，春天的时候挖，煎鸡蛋、烙馅饼、包包子，一直挖到夏天、秋天，多的都晒干，留着冬天包包子、焖肉，简直不要太香！

在城市里，都没见过几棵马齿苋了，就算看到一点，也不够一盘菜的，而且城市尾气、灰尘大，看着也不干净，还是农村里野生的好，大家觉得呢？

鱼腥草

之前有花友说，她家院子被这种草“入侵”了，花花一看，好家伙~这不是鱼腥草嘛！赶紧安慰花友，这可是好事儿，送上门的好菜，不吃白不吃哈

鱼腥草的叶子也可以吃，但最多的还是吃根，取白色的根茎洗干净，直接凉调就行了，够味儿~

对于四川人来说，鱼腥草就是把钩子，一天不吃魂儿就被勾走了···哈哈，虽然没这么夸张，但是本外地人也爱上鱼腥草了，只可惜咱这儿买不到

对鱼腥草的态度有两个极端，有人爱的不行，也有闻都不能闻的，其实它还是一种清热去火的中药，西南地区火锅那么旺，爱吃鱼腥草也挺好，下火利器，花友们都吃过吗，觉得如何？

白茅草

白茅是一种很古老的植物，大江南北都有，每个地方的叫法都不一样，30岁以上的朋友，估计小时候都吃过不少

白茅开春的时候，会长出茅针，也有叫茅葱的，趁嫩的时候抽出来，剥开吃它的毛絮，清甜口儿。在过去，这就是最美味的“零食”，谁要是能有一把，就是大富翁了！

图片作者：青年中医人