五花肉别做老一套了，教你新做法，肥而不腻，味道很正宗

很多人都比较喜欢吃红烧肉，因为如果红烧肉做得好的话，即使肥肉很多，吃起来也肥而不腻，而且肥肉的口感非常好，入口即化。红烧肉绝对是非常下饭的美食。今天就来跟大家分享一个红烧肉非常简单的做法，将五花肉放到电饭煲中，耐心等待40分钟就可以吃到非常美味的红烧肉了。接下来就一起去看一下这道美味红烧肉的制作教程吧！

【美味红烧肉】

【制作食材】五花肉，生姜，小葱，香叶，八角，花椒，料酒，食用油，鹌鹑蛋，冰糖，食用盐，生抽，老抽

【制作步骤】

1、今天教大家的美食是一道美味的红烧肉的做法。做法非常简单，放入电饭煲中一会就能够吃到肥而不腻，入口即化的红烧肉了。先来把做这道美味红烧肉的材料准备好，准备大概1到2斤左右的五花肉。五花肉要三分肥七分瘦，然后再准备一块生姜，两根小葱，三片香叶，两粒八角，一小撮花椒，适量的料酒，食用油，冰糖，食用盐，生抽和老抽，最后再准备一碗鹌鹑蛋。

2、接下来咱们把五花肉处理一下，将咱们准备好的五花肉放到清水中清洗一下，清洗干净之后切成小块，块的大小自己决定，但最好不要太大，太大的话不容易入味。五花肉切好之后咱们把它放到一个盘中备用，接下来处理一下生姜和小葱。

3、将咱们准备好的生姜先清洗干净，然后去掉外皮，再切成厚片，把小葱切成葱段，切完之后放到盘中备用。再把准备好的香叶，八角，花椒全部放入这个盘中，接下来开始处理五花肉。

4、准备一口炒锅，锅中加入1/3锅左右的清水，然后把五花肉直接冷水下入锅中。五花肉入水之后咱们开始焯水，焯水之前放入料酒，料酒不用太多，然后盖上盖子一直煮到水开之后捞出，全程大概五分钟左右。时间到了之后将五花肉捞出，最好要清洗一遍，因为五花肉表面可能会有很多血沫。

5、准备一口平底锅，最好是不粘锅。先预热，不用放油，将五花肉放上去煎一下，一直煎到五花肉每一个面都变得焦黄之后就可以出锅了，利用五花肉煎出来的油脂，咱们将准备好的鹌鹑蛋也煎一下，煎到鹌鹑蛋表面变得焦黄之后捞出。

6、把电饭煲的内胆拿出来，在里面铺上一层葱段，然后再放上几片姜片，把五花肉倒进去，鹌鹑蛋也放进去，再把准备好的八角，香叶，花椒全部放进去，放上几粒冰糖，适量的料酒，再根据个人口味加入适量的食用盐，生抽，老抽，老抽是用来上色的，所以不要加入太多。

7、全部加进去之后再加入高度超过五花肉的清水，然后把电饭煲的内胆放进电饭煲中，按煮饭键，全程大约40分钟左右，时间到了之后，夹出香叶，小葱，姜片等，然后就可以出锅装盘了，一道非常美味的红烧肉就这样完成了。

【小贴士】

1、五花肉块不要太大。

2、最后的时候可以撒上一点葱花，可以让红烧肉看起来更有食欲。