美食推荐:茄汁鹌鹑蛋煎豆腐,老南瓜炒腊肉,清炒扁豆的做法

老南瓜炒腊肉

材料:老腊肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。

做法:

1.老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。

2.锅留底油,先下腊肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节,边炒边放盐、味精调味,翻炒匀便可出锅装盘。

清炒扁豆

材料:扁豆、盐、油、生抽、鸡精

做法

1. 扁豆冼净择去两头,放时开水里过开水后捞出沥水。

2. 锅里烧油,下入抄好水的扁豆加盐翻炒。

3. 炒片刻调入生抽,鸡精即成。

茄汁鹌鹑蛋煎豆腐

材料:鹌鹑蛋150克、豆腐1块、盐1小勺、蚝油1大勺、番茄沙司1大勺、油适量、香葱2根

做法

1.大豆腐切成麻将块样子,两面都撒点盐,盐度按照自己的感觉正好就可以

2.鹌鹑煮熟去皮备用

3.小葱切好

4.平底锅放油,小火慢煎,把豆腐两面煎金黄

5.倒入煮好的鹌鹑蛋

6.加半碗水,放入番茄沙司和蚝油,大火煮一下

7.看到汤汁马上烧干,放入小葱

8.在烧干出锅

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