美食精选：裙带菜豆腐汤、宫保豆腐、老干妈孜然莲藕、菠萝豆腐

裙带菜豆腐汤

材料：裙带菜 豆腐 蘑菇 盐 白胡椒粉 高汤

做法：

裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用；

蘑菇一点点洗干净撕小块；

盒豆腐切成方块;

锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;

把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可。

宫保豆腐

食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法：

1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。

3)倒入一汤匙料酒。

4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。

5)倒入1/2汤匙香油。

6)调入适量精盐。

7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。

8)豆腐切成1厘米见方的小丁。

9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制

10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

13)倒入姜末、葱段，炒香。

14)倒入调好的味汁，炒匀。

15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

老干妈孜然莲藕

用料：莲藕、老干妈油辣椒、孜然、白糖、味极鲜或者生抽

做法：

1.莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

2.锅内下稍多的油，然后放老干妈油辣椒进去炒，然后放入沥干水的莲藕。

3.放入孜然粉，放入生抽，加一点点白糖出锅。

菠萝豆腐

材料：豆腐200克，菠萝肉50克、葱末、姜末、蒜末各5克，植物油、番茄酱各10克，盐3克

做法：

1、将豆腐切小块，在沸水中焯一下；菠萝肉切成小丁，入淡盐水中泡5分钟；

2、锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，倒入番茄酱熬出红油，再倒入豆腐块和菠萝丁炒熟，加盐翻炒均匀即可