春天碰到要多采挖的野菜,一蒸一炒,装瓶中密封保存,泡茶喝特好
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导语:春天碰到这野菜多采挖,一蒸一炒,装瓶中密封保存,泡茶喝特好
春天的蒲公英不仅可以做菜吃,还能泡茶喝,相信对于喜欢喝茶的朋友来说,可能会时常买蒲公英茶喝,但其实这个季节漫山遍野都是蒲公英,自己采挖,一蒸一炒,做成蒲公英茶,随时想喝用热水一泡,比买的干净卫生,吃着更放心,我每年都会用此方法做蒲公英茶,这个方法很实用,次次做都很成功,下面我便会将蒲公英茶的做法详细分享给大家,自己动手做,让家人吃得更加放心。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
蒲公英茶的做法:
备用食材:蒲公英适量;
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制作过程:第一步,采挖好的蒲公英仔细择洗干净,多用流动的水冲洗几遍,去除干净泥土,洗净的蒲公英捞出来,放在通风的地方控干水分;
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第二步,在锅中添上水,将水烧开后,蒸屉上铺一张布子,将控干水的蒲公英隔水蒸一下,1分钟的时间,看到蒲公英叶子稍微收缩的时候,就可以出锅了;
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第三步,将蒲公英连同布子一起提出来,放在案板上,将其散开,不要堆在一起,晾凉,待将蒲公英完全晾凉后,炒锅置于火上烧热,小火;
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第四步,将晾好的蒲公英放入锅中,小火开始炒,不停翻拌,慢慢蒲公英的叶子会卷起,香味也会散出,待其叶子完全卷起,并且变干;
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第五步,就可以出锅了,将其散开完全晾凉,准备一个罐子,将蒲公英茶装入瓶中,加上盖子保存,喝的时候取几根便可,用开水一冲,马上又会变得绿绿的,随取随喝。
小编总结:蒲公英给人最大的印象便是毛茸茸的、一吹就会四处飘扬,其实这是蒲公英开花所形成的,在每年的春天蒲公英从地里冒出来,这个时候嫩绿的叶子正值吃,凉拌、炒菜,亦或是制干后泡茶都行,从小到大我家总会在这个季节去地里采挖蒲公英,将其一蒸、一炒,装入瓶中密封保存,泡茶喝特别好,蒲公英茶之所以能得到如此多人的喜欢,是因为蒲公英中含有丰富的元素,适当吃对于消炎、清热等等都有很好的帮助,学会用蒲公英制茶的方法,以后碰到也别错过了,不用花钱。
烹饪小技巧:
1、蒲公英因为是从地里采挖的,会有不少的泥土,因此事先要仔细冲洗几遍,一开始都是泥水,慢慢水就能变得清澈了,将蒲公英蒸一蒸杀青,后续炒的时候才更充分将蒲公英中的香味散出;
2、蒸蒲公英的时候,记得要垫上一张布子,是为了让布子可以吸收其水分,这样的蒲公英才会完全变干,否则有水分不易保存,蒸的时间不需要长,一分钟看到叶子微微收缩就足够了;
3、炒蒲公英之前,一定要事先控干水,否则需要炒的时间比较长,要将其水分完全炒干才可,全程用小火,完全变干,香味散发出就说明可以了,茶叶需要完全放凉再收回存放,泡茶可以直接用开水冲泡后喝。
如果你认为蒲公英茶的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!