蒲公英作为药食同源的植物，除了有部分营养价值外，其食用禁忌也不能忽视

提起蒲公英，或许很多朋友对它更多的认识是餐桌上的野菜美食。可我想说，除了美食，它还有不小的药用价值。

蒲公英俗名婆婆丁，是菊科植物蒲公英及同属多种植物的干燥全草。它味苦、甘，性寒。归肝、胃经。既然是中药，它就遵循着与其它中药一样的性能规律。

中药都有“升降浮沉”的属性。这种属性指每种药物在人体都有一定的与所治疗疾病的病势方向相反的作用趋向。蒲公英苦寒清泄的特点加上它清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效，都说明其有沉降属性。这样，我们就推得蒲公英所治疗疾病的病势方向是向上或者向外的。那么它具体都治疗哪些病症呢？我们来对应功效逐一说一下：

一、它能清热解毒，用于咽喉肿痛、目赤肿痛，毒蛇咬伤等。

二、它能消痈散结，用于乳痈、疮痈、肺痈肠痈等各种内痈。

三、它能利湿通淋，用于湿热黄疸、热淋涩痛等。

以上是从传统中医角度理清了蒲公英的功能与主治病症。下面我们再来看现代科学角度，蒲公英的“营养价值”。

根据中药专业书籍以及《中国药典》2015版第一部（以下简称药典）收录，蒲公英所含化学成分是蒲公英甾醇、咖啡酸、胆碱、果胶等。而另据有关研究：植物甾醇有预防心脏病，防晒，抗衰等作用；胆碱有帮助增强记忆力，治疗老年痴呆等作用；果胶有防紫外线辐射、美容养颜等作用。那么，是否就推出蒲公英也有这些“营养价值”呢？NO!

在《药典》中仅仅对咖啡酸的含量要求按干燥品计算，不得少于0.02%，至于其它成分并未提及！这说明，这些成分在蒲公英中的含量是未知，因而它们所带给蒲公英的营养价值自然也就未知！

所以，对于江湖传言蒲公英具有的“万能营养价值”，我持既不肯定也不否定的态度提醒大家以客观的思维来对待。而不要对这些“营养价值”过于依赖！

话说回来，虽说蒲公英部分传说中的“营养价值”是“浮云”，但这并不影响我们对它的喜爱与追捧！也不影响蒲公英在传统药效上的“闪光”！蒲公英治疗各种痈毒效果好是名副其实的。它尤其是治疗乳痈的要药。

就在前年，笔者的表姐，因乳房疼痛到医院检查，结果查出两个结节（良性的）。表姐觉得良性的没啥大碍，也就没进行其它治疗。回到家，她借助农村得天独厚的资源，每天吃蒲公英。逐渐的乳房疼痛消失了，并且结节也变小了。自从表姐用蒲公英治好病后，我就更加热衷这种植物。并曾开玩笑对表姐说“今年过节不收礼，收礼只收蒲公英”！于是，表姐每年秋季都会晾晒一波干蒲公英给我送来。而我也就把它当成了全家对付感冒咽喉肿痛的储备药！

书归正传，我们接着说说吃蒲公英有哪些禁忌：

1.蒲公英不能与含有蛋白质的食物同吃，比如：肉、奶、蛋、豆制品以及鱼类等。因为蒲公英中所含的咖啡酸在体内能被蛋白质灭活。这样会埋没蒲公英的药用价值！

2.脾虚便溏者要慎吃蒲公英，因为蒲公英苦寒，食用量大的话，容易导致缓泻。