这种蔬菜含铁量是番茄的20倍，春季好吃还败火！

2021/03/29 14:42

春天里温度渐升，百草回芽，天气一暖和起来，人就很容易感到嘴唇干，嗓子干等不适，我们平常饮食上除了要注意多清淡，少辛辣油腻外，同时也可以选择些凉性的蔬菜来食用，有这么一种蔬菜是当下很适合食用的，它就是芹菜。

芹菜是生活当中很常见的绿色蔬菜，口感清脆，香气宜人，受到很多朋友的喜爱，小编一年四季都特喜欢吃芹菜，而春季更时不时的买些来吃，因为这个时期的芹菜纤维比较柔软，香味强劲中还带着些细腻，口感更加爽脆，且价格也便宜。

芹菜一直是备受好评，除了独有的香味，最早的时候也属于“药食同源”的蔬菜之一，它不仅含有丰富蛋白质，各种维生素，还含有矿物质以及人体不可或缺的甘露醇和膳食纤维等，营养价值颇也高。

尤其芹菜中的蛋白质和磷含量比瓜类还要高，铁的含量多过番茄20倍，并且它甘苦而性凉，芹菜的凉有助于平和身体，清热去燥，春季里气候干燥而经常容易肝火过旺，出现口干舌燥，皮肤粗糙及嗓子疼等诸多不适，这时候就适当吃些芹菜，特别有益。