用米饭做馅饼想象不到的好吃，无论口感还是味道，别有一番滋味，谁吃了谁说香

用米饭做馅料，你尝试过吗？馅饼中包裹着美味的酱肉炒饭，无论创意还是味道，都是独一无二的。酱香浓郁的炒饭，颗粒分明、色泽诱人，包裹在馅饼里，更给人耳目一新的感觉。好吃又有趣的饭包饭，米与面的完美结合，一定让可以让你吃出乐趣，吃到满足。

准备材料

剩米饭1碗，面粉200克，温水120毫升，香辣牛肉酱1汤勺，烤肉酱1汤勺，盐1茶匙

开始制作：

1 面粉中加入少许盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪片状。

2 揉成面团，醒发30分钟。

3 炒锅加入少许油，放入剩米饭滑散。

4 加入一大勺香辣牛肉酱。

5 再加入适量烤肉酱。

6 充分翻炒均匀，使米粒充分着色。

7 将炒好的米饭盛出，待用。

8 醒好的面团均分成4份。

9 取其中一份擀成薄片。

10 放入一大勺炒好的米饭。

11 像包包子一样收口。

12 收口后在最上面按一下。

13 用手轻轻按扁，注意不要太用力。

14 翻面后，再用手按压，使饼保持约1厘米厚。

15 锅中加入适量油，烧肉后放入馅饼，收口面朝下。

16 煎至一面金黄，翻面煎另一面，两面金黄即可。

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小贴士：

1. 用温水和面，可以使面团更柔软。

2. 揉好的面团要醒一会儿，可以使面团更松弛。

3. 米饭不要包入太多，以免漏馅。

4. 按扁的时候注意力度，因为米粒较硬，力度太大面皮容易漏。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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