一道减脂炒饭，包教包会。

减脂菜谱，第11弹。

没想到从春末开始的减脂系列已经发了这么多，除了各种汤水、沙拉，还发了很多减脂也要吃饱饭的主食，比如：

蔡文静拌饭 ｜杂粮拌饭｜万能油醋汁

能满足这个幸福共同点，就是——藜麦。今天这道杂蔬藜麦鸡肉饭也是一样的。

鸡胸肉香滑嫩口，时蔬调剂清爽，满满一盘也才300多卡，饱腹感超强。

哪怕再繁忙，也能够收获饱足的幸福。

今天，也要记得好好吃饭～

杂蔬藜麦鸡肉炒饭

1、将80g藜麦放入沸水中煮15分钟，捞出后沥干水份备用。

*用40g白藜麦混合40g红藜麦口感层次更丰富。

2、60g西兰花、60g胡萝卜、50g鸡胸肉切小块，西兰花、胡萝卜和30g玉米粒焯水备用。

3、鸡胸肉中放入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1/5勺盐和1/4勺白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4、锅内倒入2勺食用油，中火炒至鸡胸肉变色后加入胡萝卜、玉米粒、西兰花和煮好的藜麦一起翻炒均匀。

*出锅前可根据自己口味适量加少许盐调味。

5、盛出后放上一个水煮溏心蛋，撒海苔丝装饰。

*溏心蛋：水煮沸后放入无菌蛋，煮6分钟。

｜种 草｜

人人都知道藜麦好，但很多人都只在沙拉店里吃，没有很方便得到藜麦的途径。

其实跟买大米一样，而且煮起来更方便，只要15分钟。无论是煮藜麦、煲粥、煮汤，拌沙拉或是加在甜点里都很好。

比较常吃的白藜麦，煮熟后软糯Q弹；红藜麦则颗粒感更强，嚼起来格兹格兹，好吃又饱腹。

日食记还认养了一片田，等到了收获的季节，就能够轻松实现藜麦自由：）

这片位于云南丽江太安的藜麦田，用轮作的方式种植，不光可以帮助土壤恢复生态多样性，收割的藜麦还能做出更多美味的食物。

像这样更加环保的获取食物，是梅赛德斯-奔驰She’s Mercedes和生物多样性保护工作者李旻果共同发起“助藜麦护生态”项目的初衷。

作为She’s Mercedes创造者计划中的一环，吸引着很多和李旻果老师一样优秀的女性同道者，在这里，她们彼此启迪，相互成就。