移民生活——爱尔兰美食

爱尔兰传统食品中含有很多肉和土豆，但翡翠岛上有许多独特而出乎意料的菜肴。您可能知道牧羊人的派是什么，但是拳击裤或冠军呢？跟随我们解码爱尔兰的一些标志性菜肴。

Boxty

您永远不会说出它的名字，但是四十是一个马铃薯煎饼。它是由磨碎的生土豆和土豆泥制成的。它据说起源于爱尔兰马铃薯饥荒，甚至在古老的爱尔兰押韵中也提到过：“ Boxty在烤炉上，Boxty在锅上；如果你不能打四肢，那你就永远不会遇到男人。” 在这里了解如何制作马铃薯煎饼。

Coddle

这是一锅炖肉，用一周的剩菜制成，例如香肠，培根，土豆和洋葱。它的名字源于“熟食”或“慢炖”几小时即可食用的食材。这是都柏林最喜欢的菜。

巴姆布雷克(Barmbrack)

Barmbrack通常缩写为“ brack”，是一种爱尔兰水果蛋糕，里面充满了葡萄干，水果和香料。通常将其浸泡在茶和威士忌中过夜，使其与下午茶一起成为更美味的小吃。当爱尔兰人在面团中放一些小饰品时，它成为万圣节前后的算命先生。如果发现硬币，您将获得财富；一枚戒指，您将在一年内结婚

冠军(Champ)

冠军与土豆泥非常相似。它是用土豆，牛奶，黄油和葱制成的。比普通土豆泥更好的是中间融化的黄油。嘿，您知道黄油比您想象的更健康吗？

马铃薯卷心菜泥(Colcannon)

即使您不确定它是什么，您也可能已经听说过。科尔坎农是奶油土豆泥和白菜。通常在爱尔兰搭配煮火腿一起食用。尝试我们的版本的科尔坎农土豆配培根。

黑白布丁(Black and White Pudding)

黑布丁在英国很普遍。这是用猪肉，脂肪和血液制成的香肠。听起来不太开胃，但是如果有很多欧洲人喜欢它，那一定很好。爱尔兰人喜欢黑布丁和白布丁，它们完全一样，只是鲜血而已。

爱尔兰苏打面包(Irish Soda Bread)

你知道这个吧？爱尔兰苏打面包是一种用小苏打（不是苏打汽水）制成的快速面包。基本食谱非常简单，但是许多爱尔兰家庭通过混合不同的水果和香料来增加自己的风味。这些食谱世代相传，成为家庭传家宝。

爱尔兰炖肉(Irish stew)

爱尔兰炖菜是一顿令人愉悦的一锅饭，慢慢煮直到肉变得很嫩。（就像我们最喜欢的一锅奇妙食谱一样。）羊肉最初是使用的，但是如今，羊肉是首选。土豆，洋葱，有时还有胡萝卜使菜圆满。

羊人的馅饼(Shepherd’s pie)

这道菜已经进入美国，这是一种用完剩饭的流行方式。传统上，牧羊人的馅饼使用羊肉，而山寨的馅饼则使用碎牛肉。如今，许多美国人都使用牧羊人馅饼这个词。

爱尔兰咖啡(Irish coffee)

爱尔兰生产了如此多的威士忌，难怪他们开始将其与咖啡混合！爱尔兰咖啡由黑咖啡，爱尔兰威士忌，少量糖和奶油制成。在舒适的夜晚尝试品尝爱尔兰咖啡。

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