说到夏日解暑甜品，西米露在众多美食中稳稳地占有一席之地。

西米以其Q弹的口感，晶莹剔透的外形，深受少男少女们的喜爱。

除此之外，西米还百搭，芒果西米露，芋头西米露，木瓜西米露，豆沙西米露等等。

最经典的还是港式甜品杨枝甘露，每次在外吃下午茶甜品必点。

椰汁芒果西米露的做法不难。

最重要也有最有难度的一步是煮西米。

西米切记要水开后再下锅，煮的过程中，要多搅动。

要特别注意观察西米的白芯，小白点出来后，就可以关火焖至透明即可。

椰汁芒果西米露

烹饪步骤

- step1 -

锅里水烧开，倒入100克西米，搅匀开中小火煮。

琥珀锅采用的材质是耐热陶瓷玻璃。

透明琥珀色方便观察整个烹煮过程。

一锅多用，蒸、炖、煎、炸、焖、烤，烤箱，燃气灶，微波炉，电陶炉样样行。

不含金属，不论是家常食材还是滋补药膳都适用。

锁住原汁原味，更可靠，更安心，厨房必备炖锅汤锅焖锅之一，强烈推荐。

- step2 -

煮至西米中间出现小白点即可关火盖上盖子焖一会儿至西米透明。

- step3 -

芒果两个去皮切丁，边角料留着料理成果泥。

- step4 -

芒果肉放进料理机中，加入椰浆200毫升，奶油50克。

- step5 -

用料理棒搅打料理成果泥，倒出装碗待用。

- step6 -

把焖至透明的西米捞出待用。

- step7 -

取一小碗，加入适量西米和芒果椰汁。

- step8 -

搅匀后放上适量芒果丁装饰。

- step9 -

上桌前再点缀上薄荷叶，在家自制简易版椰汁芒果西米露完成啦。

菊子物语

椰汁芒果西米露是菊子姐姐Cooking美味的第915道美食。

西米和我们平时煮饭的米不一样，它是不需要浸泡的，水开后直接下锅即可。

如果不爱吃芒果的朋友，可以换成自己喜欢的水果。

芒果泥也可以换成芋泥之类的，冰镇后口感更佳哦。

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