自己在家做手擀面时,教你一招,面条爽滑又劲道,越吃越上瘾

北方人酷爱面食,这是众所周知的,可是随着社会时代的发展,现在我们绝大多数的南方人也很喜欢吃面食类的东西,现在基本上没有哪家小吃店是没有面条的吧,小编是个正宗的南方人,但我就是很喜欢吃面条,相信绝大多数的南方人也有着和我一样的观点吧,我觉得面条不论是将它拌、煮、炒还是烙,我都很喜欢,反正觉得非常美味就对了。

不过最近这段时间被困在家中,想去面馆吃面条那是不可能的,因为就算你出去了,人家也还没开店门做生意呢,于是小编想到一个法子,就是自己在家用面粉做面条吃,别忘了我可是个吃货兼美食家,做面条这种小事还是难不倒我的,自己在家做手擀面时,教你一招,面条爽滑又劲道,越吃越上瘾!

【手擀面】

准备材料:中筋面粉500克、食盐5克

【制作过程】

1.把500克的面粉放入盆中,加入5克食盐,接着用清水把面粉搅拌成面絮,不要一次加太多水,要边搅拌边加水,拌至没有干粉为止就可以了。

2.用手将搅好的面絮取出,将其揉成一块光滑的面团,记得要揉久一点,揉好后盖上一层棉布置一个小时左右,最后再把面团放到案板上继续揉成一个光滑的面团,要经过三省三揉后才可以擀面条。

3.将面团取出放到案板上,撒些干面粉,先将面团压成一块圆片,然后用擀面杖把面片卷在擀面杖上擀开,每次擀开的时候都要撒上一些面粉,这样面片就不会粘连在一起,将其擀成厚度适中的面片后就可以将它折叠好放在案板上了。

4.叠好的面片切成你想要的条状,最后再撒点面粉上去,别让面条粘连在一起就可以了,等你想吃的时候便拿去烹饪就完事。

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