精选美食：拌炒鸡丁、秘汁娃娃菜、虾皮豆腐脑、彩椒土豆丝的做法

拌炒鸡丁

用料

牛油果1个；黑胡椒颗粒；鸡腿1个；番茄1个；芝麻菜少许（可选）；盐；料酒；胡椒粉；橄榄油；熟芝麻；蚝油

做法

1. 鸡腿去骨去皮切成均匀的小块，用盐、料酒、胡椒粉和蚝油腌制30分钟
2. 牛油果去壳去核，改刀成块状；番茄用清水浸泡半小时，洗净后改刀成块；芝麻菜（可选）取叶片洗净待用
3. 炒锅烧热加入油，油不要太多，能将锅底润开即可，将腌制好的鸡肉下油锅煸炒至熟，出锅后稍凉，加入牛油果和番茄，洒上熟芝麻、黑胡椒颗粒和1勺橄榄油拌匀便可

秘汁娃娃菜

用料

娃娃菜、盐、白糖、生抽、大蒜、枸杞

做法

1.将娃娃菜洗净切四瓣，大蒜去皮切碎

2.煮锅加水，娃娃菜入锅焯水后捞出沥干水摆盘

3.碗中加少许煮菜的水，加盐、生抽、白糖、枸杞

4.入锅中煮开，制成料汁

5.娃娃菜撒上蒜碎，淋上料汁即可。

虾皮豆腐脑

材料：内酯豆腐、虾皮、榨菜、芝麻、葱花、香菜、生抽、蚝油、水淀粉、香油

做法

1、葱花香菜，榨菜切末备用，内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟。

2、把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中，加入少许生抽蚝油烧开。

3、再加入虾皮煮一会，勾适量水淀粉。

4、浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可。

彩椒土豆丝

食材：土豆三个，红黄彩椒少许，金兰酱油1勺，盐少许，油适量

做法：

1、土豆切丝，用冷水洗去淀粉；

2、彩椒切丝，土豆丝洗好；

3、起锅烧油，放入土豆丝翻炒，炒至断生，放入彩椒丝翻炒几下；

4、加酱油、盐翻炒均匀出锅装盘。