散文|| 又到核桃成熟时
又到核桃成熟时
秋天，又到了核桃成熟的季节。
山里的山坡沟叉到处是打核桃的人们，将打下的核桃打包运下山，堆积在院子里捂上两三天，再去掉青皮，一个个虎头虎脑的核桃就呈现在眼前。
家乡九渡河的核桃个大、皮薄、棉瓤，远近闻名。
饭后，沏一壶茶，边看电视边剥核桃。
剥核桃是细致活，慢功夫。先用钳子将核桃夹开裂缝，掰掉外面的硬壳，去除夹在中间的分心木，再沿着边缘小心的揭开核桃仁的羽衣，那白色的果肉便呈现在眼前，尝一颗，脆脆的，咀嚼中体会着略带甘甜的滋味，那乳白色的汁水醇香饱满，在口中蔓延，融化，只觉得唇齿间充满了香甜的味道。
剥核桃要趁湿，干了，核桃仁的羽衣贴附在果肉上，就很难剥干净，吃上去会有涩涩的苦味，影响口感。湿核桃剥起来很有趣，看褐色的或白色的羽衣一点点的与果肉分离，那深深浅浅、勾勾弯弯的形状给人以遐想的空间，美妙的感觉就在轻轻揭开羽衣的瞬间悄然释放。
从前，剥核桃最常见的是用小锤子砸，劲使大了，里面的核桃仁就碎了，用力小了，又掰不开外面的壳，因此，砸核桃需要技巧，力度要拿捏的恰到好处。也有用门倚的，把核桃放在门框缝隙中，然后将门慢慢关上，在“咔嚓～咔嚓”的挤压声中，核桃被挤碎了。但这种方法具有破坏性，几个核桃挤下来，门框边缘便伤痕累累了。于是，就有了专门夹核桃的工具，一把精致的小钳子，夹起核桃来既快捷又省力。
看着剥下来的一堆核桃壳，想起曾经那个遥远的年代。那时，总要把这些核桃壳留着，等生炉子点火时将其扔进火里，火苗立刻蹿的老高，火势也越烧越旺了。 现在几乎没有人家生炉子了，真有点怀念那个年代。
茶香袅袅，慢呷轻吟，电视里，舌尖上的中国播放着美味佳肴，南方的竹笋在大火油烹的激化下跳跃着；电视外，北方的核桃在手中小心翼翼脱去羽衣，一颗颗温润如玉。美食不分南北，吃，对于南北方来说有着同样的诱惑。
核桃极富营养，有养颜、补肾、健脑、益智的作用，是上好的滋补佳品，能做出各种美味佳肴。
将核桃、大枣、花生、红小豆和米一起熬，就有了香喷喷的八宝粥。将核桃撵碎，拌上红糖和花生碎，就做成了好吃的馒头馅和元宵馅。将核桃和各种青菜搭配，就做出了一道道爽口的凉拌菜。
九渡河的灵山秀水赋予了这片土地上生长的果木和农作物独特的醇香和甘甜，有名气的不仅仅是核桃，还有九渡河的板栗、蓝莓，九渡河的杏，九渡河的大扁、杂粮、栗树蘑。
电视里舌尖上的美食节目继续，手中漫不经心的剥着核桃，累了，那就放慢前行的脚步，在慢节奏中品味生活，在慢节奏中感悟生活。
这，也许就是我们所要的生活吧。
作者简介
梁玉静，大学本科，行政机关工作，爱好文学诗词，喜摄影旅游，用文字记录所见所闻，抒发内心情感。作品散见北京当地报刊杂志。
长｜按｜二｜维｜码｜关｜注
以爱与青春为名，陪你一路成长
不忘初心，砥砺前行
冬歌文苑工作室
公众号 hyd19671125
微信号 hyd196711
邮箱183074113@qq.com