海带不能和六种食物一起吃

海带不能和六种食物一起吃

  海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。现代研究表明,海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素,常吃海带对身体有好处,但你可要注意搭配,搭配不当会中毒哦!具体海带不能和什么一起吃呢?下面为您介绍。

目录1.海带的做法2.海带不能和六种食物一起吃3.海带的营养价值4.干海带要泡多久5.孕妇能吃海带吗

1海带的做法

  海带的做法如何?以下是常见的做法介绍。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。

  做法一:海带炖黑豆

  材料准备:鲜海带200克,黑豆100克,瘦猪肉100克,姜5克,葱5克,盐5克。

  具体步骤:

  1、把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。

  2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。

  3、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

  应该注意的是,食用还带前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

  做法二:海带焖排骨肉

  配料:海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙

  具体步骤:

  1、 排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出;

  2、 把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖,直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟,就可以用筷子推动排骨,看看它被煮软了没有,如果软了就可以吃用了。

2海带不能和六种食物一起吃

  1、柿子

  海带和柿子相克,两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。

  2、茶

  海带和茶相克,会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶,因为茶含鞣酸,海带中含有丰富的铁,鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

  3、酸涩水果

  海带和酸涩水果相克,导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。再者,酸涩水果含植物酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁的吸收。

  4、猪血

  海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。

  5、甘草

  海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。

  6、酸性食物

  海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

3海带的营养价值

  1、 海带能降糖。海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

  2、 海带能利尿、消肿。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用

  3、 海带能预防心脑血管病。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

  4、 海带能消除乳腺增生。海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

  5、 海带能防治甲状腺肿。海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

  6、 海带能降压。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

  7、 海带能降脂。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

  8、 海带能抑制肿瘤。热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。

4干海带要泡多久

  市面上买的海带大部分是干海带,需要浸泡一段时间才能食用。干海带要泡多久合适?

  1、海带属于海藻类植物,现在海水污染事件频发,海水中砷的含量比较高,海带表面自然也会附着有这种有毒物质。

  2、经过检测,干海带中的含砷量已经大大超出了国家规定的食品安全标准,会引起急性、慢性砷中毒。

  3、经过试验得知,干海带经过清水浸泡5—10小时之后,每公斤海带中的含砷量仍然高达5毫克;浸泡24小时之后,含砷量才会降低至食用安全标准。所以,干海带至少要浸泡一天以上。

  4、在浸泡的过程中,要多次换水。

5孕妇能吃海带吗

  海带是一种味道可口、营养价值很高的食品,即可凉拌、又可做汤,素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,孕期适当吃海带会使营养更均衡。海带中富含的碘有促进生长发育、维护中枢神经的作用;富含维生素E有护肤养颜以及保胎、护胎的作用。

  孕妇吃海带的好处:

  1、保护乳腺,预防增生

  海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。而胎儿的甲状腺开始作用后,能够自己制造激素时,也需要充足的碘以维持其健康发育。

  2、强健骨骼,润泽秀发

  海带含有钙,可促进胎儿的骨骼发育。丰富的碘也能使母婴同时受益,让孕妇的头发有光泽,让胎儿的头发更浓密。

  3、利尿消肿

  海带中富含钙、磷、铁、B族维生素等营养成分,对利尿消肿、润肠通便的食疗作用。孕晚期时,可适当吃些海带,也可用海带与冬瓜做汤喝,不仅能消毒,还有助于控制体重。

  专家提醒:海带具有散结化瘀的作用,孕早期的妈妈海带吃多了可能会增加孕妇的流产风险,所以孕早期的孕妇应慎吃海带。孕中期的孕妇不属于脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者是可以吃海带的,而且一般孕妇应该适当的吃点海带,补充碘的摄入量,以免造成胎儿发育不良、智力低下。

  所以说孕妇适量的吃海带是可以的,只要按照正确的使用方法,并且不过量食用,吃海带身体是没有坏处的。

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