芒种巧用“乌梅” 解乏止渴

       本期专家：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科

　　芒种时节雨量充沛，气温和之前相比显著升高。很多地方在芒种时节有嫁树、送花神、安苗、打泥巴仗或煮梅的习俗，而养生的要点则是以祛热生津、养胃安神为主。

　　消除疲劳勤洗澡

　　芒种时节天气炎热，为了降温解暑，每天洗澡，既可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清爽，还可以及时更换因出汗较多，而潮湿的衣物，避免出现黏腻或湿冷的感觉。

　　另外洗澡时，建议采用温水浴，不要盲目贪凉而洗冷水澡。夏季天气炎热，人体毛孔、腠理开泄，如果用冷水冲洗容易使腠理紧闭，不利于人体散热。如果冷水澡时间过长，也会导致寒邪侵袭人体，增加神经系统的兴奋性，不利于缓解疲劳，反倒增加肌肉的紧张程度，影响睡眠。而温水冲洗有利于扩张人体表面的血管，加快血液循环，对于消除疲劳、改善睡眠有帮助作用。

　　饮食调和精神好

　　夏季心火当令，但心火过旺则容易克伐肺金，而味苦之物刻意助长心气而制衡肺气，所以孙思邈主张：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。对于平素肺气虚，而乏力易喘的人群来说，芒种时节不要进食太多苦味的食物，而要适当进食一些辛味食物，如生姜、香菜、白萝卜、大蒜、茼蒿等。

　　夏季因天气炎热而出汗较多，人体内的无机盐也会随着汗液而流失。若人体缺乏无机盐，也会导致浑身无力，疲乏。所以在汗出较多的时候，要注意补充微量元素和矿物质含量较多的粗杂粮、蔬菜、水果等食物。

　　最后，虽然夏季天气炎热，但人体阴气蛰伏在内，如果饮食过寒，进食过多冰冷食物，如冰冻蜜水、凉粉、冷粥等，则很容易使脾胃受寒，严重的则会引起呕吐、腹泻等不适症状，影响人们的正常生活起居。所以夏季芒种时节，虽然西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤等均为解渴消暑的常见汤品，但最好不要冰镇饮用。

　　青梅煮酒消疲劳

　　芒种前后是梅子成熟的时节，青梅含有多种营养物质，因味道极酸，所以具有生津止渴，化痰止咳止泻的作用。用白糖腌渍后，可以缓解其酸涩的口感，盛夏之日，每天进食1-2枚，可以起到生津解渴的作用。若咽喉不适，如有异物在喉时，也可以盐渍青梅后，将其含服咽汁可以起到缓解作用。

　　除了腌制之外，青梅经过中药炮制后，就是常见的中药：乌梅。而用乌梅来搭配茶叶及常见中药材泡茶也可以起到养生保健的作用。

　　乌梅甘茶

　　原料：乌梅1枚、甘草3g、绿茶3g、冰糖适量。

　　用法：用开水冲泡乌梅、甘草、绿茶，加入冰糖调味后饮用。

　　功用：具有生津止渴的作用，可在夏季口干口渴时饮用。

　　白芍梅茶

　　原料：白芍2g、乌梅1枚、绿茶3g、冰糖适量。

　　用法：用开水冲泡白芍、乌梅、绿茶，加入冰糖调味后饮用。

　　功用：具有敛肝阴、养胃阴的作用，可用于缓解夏季食欲不佳，口渴等不适症状。

　　竹梅绿茶

　　原料：竹茹3g、乌梅1枚、绿茶3g、冰糖适量。

　　用法：用开水冲泡竹茹、乌梅、绿茶，加入冰糖调味后饮用。

　　功用：具有祛湿热，生津止渴的作用，可用于缓解夏季湿热导致的口粘、口渴等不适症状。

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