美食推荐：海苔青瓜卷饼、川香椒麻龙利鱼、尖椒干豆腐、红烧肥肠

尖椒干豆腐

材料：

干豆腐、青红椒、生抽、老抽、盐、鸡精、姜、蒜

做法：

1.干豆腐、青红椒斜切菱形片，姜和蒜切片。

2.锅加入适量水，水开后倒入干豆腐焯烫10秒左右，捞出控水备用。

3.热锅凉油，中火下姜和蒜片，炝出香味，放入青红椒翻炒5秒。

4.加入生抽、老抽，倒入豆皮翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒。

5.最后加入盐、鸡精，淋入芡汁，翻裹均匀即可出锅。

海苔青瓜鸡蛋卷饼

材料：

青瓜、鸡蛋、寿司海苔

做法：

1.青瓜去皮，切成细条。

2.鸡蛋打散。

3.大火热锅后转中小火，倒入蛋液，迅速铺开铺匀。

4.等蛋液凝固微微起泡后关火，铺上海苔和青瓜。

5.慢慢卷起来，切块即可。

川香椒麻龙利鱼

材料：

龙利鱼、洋葱、香菜、花椒、麻椒、蒜、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、干辣椒、淀粉、芝麻

做法：

1.龙利鱼切块后吸干水分。

2.倒入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油拌匀腌制半个小时入味。

3.洋葱、蒜、香葱切好备用。

4.腌制好的龙利鱼，裹匀干淀粉。

5.油锅五成热的时候，下入龙利鱼块小火炸到金黄捞出。

6.锅里留底油，小火爆香辣椒和花椒。

7.倒入洋葱和蒜瓣，翻炒出香味。

8.倒入龙利鱼翻炒片刻，放入盐、糖、鸡精，撒些白芝麻和香葱，炒匀即可出锅。

红烧肥肠

材料：

肥肠、芋头、八角、桂皮、香叶、花椒、大葱、姜片、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、冰糖、五香粉、盐、鸡精、生抽、老抽、小葱、香菜

做法：

1.买好的肥肠用面粉，醋使劲搓洗2-3遍(翻过来搓洗一次)，洗好焯水切段。

2.芋头清理好，水里煮到微软，捞出放水里浸泡。

3.锅里烧油，下入花椒炒香。

4.放入肥肠，煸炒出水分和油。

5.放入辅料和料酒继续翻炒。

6.炒香后放入豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉继续翻炒片刻。

7.加入适量水，大火烧开后，转小火煮40分钟。

8.加盐，鸡精调味。

9.放入芋头，大火焖5分钟即可。

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