西吉大山里的这些野菜，如今都是宝贝！
三十年前
野菜是很多家庭必备的食物
以填补生活物资的短缺
三十年后
野菜又被视为营养健康的代名词
重新走上餐桌
吃苜蓿头多是凉拌，开水焯熟，热油浇淋，放上盐等调料，激发出它独一无二的、最纯粹的香味道。据医学书上记载有清热利尿、防出血的功效。
苦苦菜是西吉最常见的野菜，味道也如同名字一样有点苦，但不妨碍人们对它的热爱，在经过一番调料的加工凉拌后，带给你的又是另一番滋味。
苦苦菜具有清热解毒、散瘀止痛、止血、止带的功效，夏天最宜食用。
相对于其他野菜来说，小蒜头的存在感略低。味道辛辣，像葱和蒜的混血儿。小蒜可以行气解郁，通阳散结，祛痰宽胸。
因其形似幼葱，故称沙葱，西吉沙沟、白崖、火石寨、月亮山等地较多。
富含多种维生素，助消化、健胃，对降血压有一定的疗效。
野葱，红葱的缩小版，因葱白像鸡大腿，因此西吉人大多叫“鸡大腿”，味道和葱差不多。
跟其他长在地上的野菜相比，榆钱则显的有点高不可攀。不管是因为它的可口味道太吸引人，还是吃了榆钱能有'余钱’，总之人们不管用什么办法都要想法尝一尝鲜。
榆钱具有利水，通淋，消肿等功效。但是在采摘的时候一定不要破坏榆钱树。
蕨菜
俗称蕨茅，山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。
蕨菜，一亿年前恐龙的主要食物，蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
蒲公英
俗称“环环菜”，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
地软
地软儿是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有
点象泡软的黑木耳。
灰灰菜
如今，农村这些野菜
我们都把它们当宝贝
一进城瞬间就身价暴涨
这些那些营养及美味兼得的珍宝
你认识几种吃过几种呢？
吃过两种以上的就请点个
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