怎样做鲜肉蛋饺 教你做比超市买来还要好的蛋饺

黄灿灿饱满的蛋饺看着特别有食欲。每次去超市看到哪里有卖现成的蛋饺，就非常想吃，回到家还是决定自己来尝试一下。

猪肉馅儿200g   调料小葱5根鸡蛋15个

生抽1大匙有机酱油 1大匙盐适量姜水3-6大匙

白胡椒粉1/4小匙

猪肉馅儿里面加入酱油，生抽，姜水，白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲。

小葱切成碎末，放入肉馅儿里，搅拌均匀备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

准备一个勺子，勺子最好是不粘或者很厚的，用平底锅也可以，手勺里均匀涂抹一层油，然后放在火上。

等油稍微热了，加入蛋液迅速摊成圆形。等四周蛋液都凝固了，中间放入调好的肉馅儿，然后掀起一边和另一边对折，把饺子黏住，等到蛋液全部凝固就可以了。

如果不用猪肉馅儿，鸡肉馅儿给孩子吃也可以

肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以，这样吃起来更香

姜为了口感，最后只用水就可以，就用姜丝泡水，很好的祛除肉的腥味

鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样健康又美味，颜色也好看

摊的时候注意小火，要刷一点儿油，最好用不粘锅，好操作

做好的蛋饺放凉，装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。