怎样做鲜肉蛋饺 教你做比超市买来还要好的蛋饺

黄灿灿饱满的蛋饺看着特别有食欲。每次去超市看到哪里有卖现成的蛋饺,就非常想吃,回到家还是决定自己来尝试一下。

猪肉馅儿200g   调料小葱5根鸡蛋15个

生抽1大匙有机酱油 1大匙盐适量姜水3-6大匙

白胡椒粉1/4小匙

猪肉馅儿里面加入酱油,生抽,姜水,白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲。

小葱切成碎末,放入肉馅儿里,搅拌均匀备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

准备一个勺子,勺子最好是不粘或者很厚的,用平底锅也可以,手勺里均匀涂抹一层油,然后放在火上。

等油稍微热了,加入蛋液迅速摊成圆形。等四周蛋液都凝固了,中间放入调好的肉馅儿,然后掀起一边和另一边对折,把饺子黏住,等到蛋液全部凝固就可以了。

如果不用猪肉馅儿,鸡肉馅儿给孩子吃也可以

肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以,这样吃起来更香

姜为了口感,最后只用水就可以,就用姜丝泡水,很好的祛除肉的腥味

鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样健康又美味,颜色也好看

摊的时候注意小火,要刷一点儿油,最好用不粘锅,好操作

做好的蛋饺放凉,装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。

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