柠檬百香果鸡爪

所需食材：鸡爪2斤、葱、姜、蒜、香菜、小米椒、柠檬1个、百香果2个、洋葱（可不放）、生抽4勺、陈醋3勺、蚝油1勺、料酒1勺、香油1勺（我没有香油，我放的是熟了后，放凉的玉米油）、盐1.5勺、糖1勺（不能吃糖的可不放）、冰水步骤：1、剪去鸡爪的指甲，并清洗干净，然后冷水下锅放入姜片、葱段、料酒焯水，水开撇去血沫，再煮15分钟，捞出洗净后，放入冰水泡20min左右。2、鸡爪捞出沥干水分，加入葱段、姜片、蒜片、洋葱片、香菜段、小米椒（切段）、柠檬片（去籽）、百香果、生抽、陈醋、料酒、蚝油、香油、盐、糖，抓匀腌制即可。备注：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制3小时可食用，冷藏一晚上味道更佳！调料可根据自己鸡爪的量适当增减。关键是鸡爪过冰水，会让鸡爪更有劲道！图1是刚腌制时，图2是腌制冷藏3小时后，真的是色香味俱全，很爽口！