【2018-12-14】厨师大赛“我点评”

　　蓝天幼儿园又整事了。2018年厨师大赛工作如火如荼地放学后展开，为的是在向家委会宣传园所饮食保障工作情况的同时，促进后厨人员烹饪技能的切磋交流与提高。

　　每班邀请一名家长当评委，我作为专司吃穿的人员，毫不犹豫地主动报名了。当各班评委集合完毕后，一行人便在组织人员的带领上登上四楼，鱼贯而入早已香飘四溢的综合大厅。原来，许多小桌子拼成的超级大方桌上已经摆满了各色糕点：一家亲、曲奇饼、巧克力、豌豆黄、小金鱼、石榴酥、蝴蝶卷、花生、草莓、核桃、抹茶蛋糕卷、白花樱桃酥……一应俱全，应有尽有。当然，这些东西好多都名不符实，只是外观看着像，其实全是面点“假冒”。

　　作为“专业人士”，我在赛前交流时介绍了幼儿饮食保障注意事项“四要素”：美味、营养、特色、安全。美味，就是外在做美食，注重发掘味觉、视觉、嗅觉感官，确保口感立体。营养，就是内在讲营养，科学调配主营、辅养、微量关系，实现高热低脂。特色，就是菜单有特色，创新制作幼餐、军餐、间餐系列，激发变化活力。安全，就是全程保安全，重点做好防毒、防刺、防烫工作，安全高于一切。

　　言归正传，大赛开启。红案的作品是宫爆鸡丁、醋溜土豆丝，白案的作品是肉包子和创意菜，加上事先摆盘的一大桌子各色糕点，我们这些“评委们”真是迫不及待地想要开始品评呀。不过，园长和书记还是请我们耐心地先听一下幼儿园的饮食服务保障工作介绍及特色饮食文化，然后又宣布一下评比规则，主要是分项打分外观、匀称、香味、口感等。该走的程序还是要走的，要不然，一会儿光顾着吃，哪还知道咋去评？嗯，确实，评委们后来的吃相确实有点那个啥哈，当然也许是傍晚六点多了，大家的肚子都饿了哈。

　　折腾到快七点又合了张影，活动才正式结束，但担任评委的家长们纷纷表示：“以后若还有这样的任务，也别麻烦其他人了，我们轻车熟路，继续找我们哈。”呵呵，美食评委这种美差，换谁谁不来？下次我还报名来！