西湖龙井制作工艺简单,却是味道最接近自然的茶!
龙井茶具有利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
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龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。
西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。
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据专家介绍,全世界的好茶多集中在北回归线附近的多云雾地区,西湖龙井茶恰恰位于此区。西湖龙井茶生长在杭州市西湖区,面积168平方千米,茶园面积900公顷。 西湖龙井茶园山高岭陡、溪泉纵横,并间种乔木型树木,这样好的得天独厚的优势,造就了西湖龙井茶'天下第 一茶’的卓 越品质。
最有来头的要数“狮龙云虎梅”,即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞出品的龙井茶。王者争霸,又要以狮峰龙井为最,色泽嫩黄,香高持久,被誉为“龙井之巅”。
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西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
前有苏轼《白云茶》的“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”,讲了龙井茶区的地理位置和谷雨节气中绽放的鲜叶。后有乾隆帝六下江南,四巡龙井茶区的经历。其间留下“龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎”、“嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明朝”、“新芽细火刚焙好,便汲清泉竹鼎煎”等诗句,赞叹龙井的滋味。