棱角的西红柿，用了激素？未成熟的有毒？菜农：有一种便宜也别买

导语：棱角的西红柿，用了激素？未成熟的有毒？菜农：有一种便宜也别买

西红柿，近几年一直被不当言论包围着！最近小简在网上又看到这样的言论——多数西红柿是被催熟的，经常吃对身体有害；有棱角的西红柿是用了激素，长期食用会导致中毒甚至是致病；这些说法，总有那么一两款经常出现在我们的耳边，甚至是一些上了年纪的老人，也经常用看似很懂的口气在教育晚辈。那么，到底哪个是真，哪个是假，购买时如何避开这些坑呢？今天咱们就来揭露这些真相……

首先了解一下什么是“激素”西红柿！

这里所谓的“激素”其实是指植物生长的调节剂！在农业生产中，这种物质随处可见！这种催熟的物质叫做“乙烯利”，其实大家无须担心“乙烯利”会超标的问题，更不用担心会对身体造成伤害。“乙烯利”本身溶于水，清洗时能很容易地将其洗掉。就算菜农使用了“乙烯利”催熟西红柿，也并不能提高产量，他们不会做这种出力不讨好的事情！

那么，为什么西红柿有软的，有硬的，有棱角的，没有棱角的，还有长相畸形的，这是为何？“催熟的西红柿真的有毒吗”？

其实，西红柿的颜色取决于采摘分拣的标准！果子是软是硬取决于采摘后放置的时间。有没有棱角，更跟催熟没有啥关系，里面的籽的多少，也跟催熟没啥关系！西红柿采摘后，自己本身也会释放“乙烯”，也是一个自我催熟的过程！就像香蕉，苹果，这些水果一样，放几天自己就烂了，道理是一样的！

激素的确能改变西红柿的外观，让其变大，卖相更好。但如果浓度过高，就会导致空心。这样做没有什么意义！就算是西红柿真的被催熟了，那么它的存储时间只会变得更短，更不是更长！所以，“催熟的西红柿有毒，催熟的西红柿不能吃”这种说法不科学。

前面说了催熟西红柿的来龙去脉。下面再聊聊未成熟的西红柿。想必大家经常会看到，市面上有一种绿色的西红柿，卖家说这是青柿子，炒着最好吃！其实，这些长相为青色的西红柿，的确含有一种叫做“龙葵素”的物质，吃多了会造成不舒服的感觉，如果经常大量食用，就会造成中毒的现象！所以，这一种西红柿再便宜也别买！

言而总之，现在的果子催熟都是在一定量的科学操作！虽然说，采用这种工艺，会对果子的口感和营养造成一定的影响。但是，它并不会产生有害的物质，更不会像网上所说“催熟的西红柿有毒”！在使用催熟剂的时候，国家都有严格的控制，所以对于消费者来说，根本无需纠结是催熟的还是自然成熟的，只要好吃，价格合适就行了。您说是吗？