明日头伏，吃黄瓜、牛肉不如这个馅的饺子！开胃解馋，蛋白质是牛奶13倍，上桌全家抢着吃~
关键是还长达40天，暖暖提示：不管是心里还是身体上，暖粉们都要做好准备。2021年三伏天日历表，大家可以提前收藏起来：
初伏：2021年7月11日-7月20日
中伏：2021年7月21日-8月09日
末伏：2021年8月10日-8月19日
三伏天是一年又热又闷又潮湿的日子，好在这个时候，还好有美食来解救一下！俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。所以头伏吃饺子自然成了头等大事。
除了开胃解馋、拯救食欲，暖暖更看中的是饺子形状像元宝，“伏”又与“福”同音，所以头伏吃饺子更迎合了人们对美好生活的愿景。
但“饺子好不好，全在馅一口。”那今年头伏适合吃什么馅的饺子呢？暖暖觉得是【茴香腐竹馅饺子】。为什么呢？原因有三：
①白菜馅、香菇馅、猪肉大葱馅...这些饺子大厨都教过，难免会缺乏新鲜感。
②可入馅的食材很多，茴香却被认为是zui合适夏季吃的饺子馅。因为大多绿叶蔬菜是凉性，茴香却是少有的温性蔬菜。如果你常有手脚冰凉、胃寒疼等问题，就要多吃它了！
清清爽爽的口感，不止开胃爽口，今天大厨还特意加入青豆做的暖暖严选三色腐竹，不仅高蛋白高营养，更大量保留了饺子的鲜美。
③头伏除了清热解暑，营养专家更提示：三伏天，更需要注意摄入充足的蛋白质。
因为三伏天气温高，很多人食欲不振+加上人体新陈代谢增快、消耗大，中老年人、身体素质差的人很容易生病。这40天也成了一年中难熬的日子！急需高蛋白的食物来增补体力。
但据调查数据显示，50岁以上的中国老年人，超过一半的人有蛋白质摄入不足的问题。
张教授把蛋白质称之为“抵抗病毒zui关键的食物”！一旦蛋白质缺乏，会引发很多健康问题。严重摄入不足，还会导致免疫力不足等。
专家给的自测表，赶紧来自测下您和家人的蛋白质吃够了吗？
▲图片来自养生堂节目
中国营养学会推荐：对于一般健康成年男人每天应吃65克，女人每天吃55克蛋白质。
但是每天一个鸡蛋，蛋白质才有7克左右，远远不够。那么吃什么才能补够每天所需呢？
暖暖推荐：补充蛋白质就吃它
日常生活中，富含蛋白的食材主要分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。
腐竹，属于植物性蛋白质的优等生，因其中空似竹，故名“腐竹”，是中华民族的传统美食。
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选择腐竹的理由一：吃了这么多年豆类食材才知道，蛋白质含量比牛肉还高！拿来做今天这道头伏饺子再合适不过了。
而且所含的蛋白质易被人体吸收利用，富含维生素E和卵磷脂等营养素，还被称为“健脑菜”。
选择理由二：在豆腐、豆腐脑、豆干等所有豆制品中，腐竹是其中蛋白质含量很高的食物，所以又有“素中之荤”的美誉。
每100g含蛋白质44.6g以上，相当于猪肉的3倍，牛奶的13倍！因此，腐竹特别适合蛋白质摄入不足和免疫力低下的人群食用。
选择理由三：人上了年纪身体代谢能力差，吃红肉担心发胖，吃动物内脏又担心胆固醇高。
对于喜欢吃素的人和中老年朋友来说，腐竹就是一个宝藏食材。也能满足蛋白质摄取需要，还能比猪肉、牛肉等食材便宜不少。
连暖暖营养专家李主任也在《暖暖》节目中大赞腐竹和大豆的营养价值，实打实的好蛋白。
选择理由四：三伏天“出门5分钟，流汗两小时”，不想出门买菜，它结合了好吃、方便、清爽三个优点于一身。可荤素烧炒、凉拌汤食，做红烧肉还能加两片，减油又过瘾！
尤其夏季没胃口，做道开胃的凉拌腐竹高蛋白又方便！简直不要太省心。
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暖暖严选三色头层腐竹
限800份开团
这么好的食材，暖暖当然也得给自己和家人常备，所以找来了几款市面上的腐竹开始研究。结果让我瞠目结舌：几乎都含有添加剂！！！
价格倒是便宜，却根本不敢给家人吃！主要有以下几种添加剂：腐竹改良剂、消泡剂，以提高产量。甚至添加焦亚硫酸钠、复配抗氧化剂等防腐剂，长期食用对人体百害而无一益。
▲添加了消泡剂、增白剂的腐竹
什么样的腐竹才能放心给家人吃呢？
在暖暖看来，首先一定是健康的。不能含有对人体有害的添加剂，同时还得是头层腐竹，因为只有头层，蛋白质含量才会超过40%。
经过十几种测评，暖暖找到了它——呐，就是下图这款【暖暖严选的头层三色腐竹】！
▲测评时收到货，暖暖被惊到了
250克满满一大包，巨划算！
和市面上的腐竹相比，它的优点实在太多了：不仅无添加，只选用头三层腐竹！还有黄豆、黑豆、青豆三款可选。
关键是：配料只有大豆和饮用水，不含任何添加剂和防腐剂，暖粉们可以大胆的放心吃！
暖暖亲测：没有防腐剂的腐竹，很容易就坏了，所以须晒得非常干，轻轻一掰就碎。
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限前800份，送！完！即！止！
严选食材，只取头3层：这款暖暖严选三色腐竹，从选材开始非常讲究，原料坚持使用东北非转基因大豆，不惜成本，只为健康。
除了蛋白质，还有不饱和脂肪酸、大豆磷脂、异黄酮等，老人小孩、妇女都适合吃。
制作过程严格按照传统做法，经过数十道工艺和六铺工序，只取头三层皮，虽然产量少了，但是这样才能保证腐竹的蛋白质在40%以上。
在制作过程中不添加任何防腐剂、色素、淀粉和食用胶。经过手工挑选和晾晒，更具匠心！
这样做出来的腐竹，有醇厚的豆香味，蛋白质丰富，用它做菜口感也是没有话说，豆香浓郁，随便一炒都好吃~
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100克暖暖严选腐竹含有40多克蛋白质！轻松满足每日所需摄入的55~65克蛋白质，相当于牛奶13倍！有助于每天补充蛋白质。
这款腐竹的蛋白质含量竟达到了45%以上，并且通过了国际检测机构谱尼检测的认证！
黄豆腐竹吃过，那绿色和黑色的腐竹您吃过吗？没吃过的暖粉，一定要尝一尝看：
春夏是养肝的好时节，终于讲究“青色入肝”，来点青豆做的绿腐竹，去暑解腻，尤其适合夏季吃。
▲点击查看，暖暖严选青豆腐竹
俗话说：“黑色入肾”，原本黑豆的营养就不差，用它做的腐竹入菜给家人多一层滋补。
▲点击查看，暖暖严选黑豆腐竹
作为家里的掌勺人，暖暖一直致力于怎么让家里人吃的更健康，这款腐竹算备下了！前段时间在暖暖核心粉丝群里开团，好评不断☟
后悔买少了的暖粉，福利来咯！今天首播日限800份开团，购买组合装再送松茸鲜调料试吃装2袋（每袋40g），活动时间7.10-7.14。
腐竹怎么做才好吃
大厨亲测：这款腐竹在包装里就直接切好了，泡发很方便。温水泡45分钟，泡发后少有碎渣，拎起来完整通透。
▲好的头层腐竹，质地清晰
拿起来尝一尝豆香十足，还带有一丝劲道。非常适合健身、素食人群和饮食清淡的人食用！
腐竹好吃，可是泡发对很多人来说是个大难题，不是糟就是内芯没泡透。今天暖暖大厨教你1分钟学会泡发的好技巧☟☟
泡好的腐竹豆香十足却不抢味，非常百搭。今天要给大家解锁的是【茴香腐竹馅饺子】☟凉拌、辣条，拉至文末揭秘更多做法
这个创新的口味，暖暖打赌99%的暖粉都没吃过！上周暖宝嚷着要吃饺子，暖暖特意多包了一些分给邻居品尝。
果然获得一致的好评，都纷纷竖起大拇指。还有人追问我要腐竹的链接，别提有多开心了！
经常包饺子的人都知道，馅料鲜嫩多汁是关键，那今天这道【茴香馅饺子】如何打水、调馅才好吃呢？做出好吃劲道的饺子皮，又有何秘诀？戳视频↓跟着大厨和暖暖一起解锁吧~
茴香馅饺子
▲点我，我是视频
食材
中筋面粉/ 茴香菜/ 猪肉馅/ 酱油
暖暖严选头层三色腐竹/ 白糖/ 味精
熟油/ 香油 / 料酒/ 水/ 盐等
做法
- 1 -
食材处理：茴香去掉老根，泡在加盐的清水里10分钟，洗净沥干水分，切末备用。
- 2 -
调馅：选择3肥7瘦的猪肉馅，分3次加盐加水给肉馅打水至粘黏，然后加入酱油、盐、味精、料酒、白糖，顺着一个方向搅打上劲。
大厨窍门：如何快速让肉馅鲜嫩多汁？
何大厨：先记住关键比例，1斤肉共加入半斤水；水要分3次加入，加一次盐打黏之后加一次水，直到水完全打入肉馅中。
- 3 -
加入葱姜，加入熟油和香油打匀后，加入茴香和提前泡发的暖暖严选头层三色腐竹。
何大厨：一般的饺子为了增加口感，都会加入豆腐。今天用暖暖严选三色腐竹的替代，尤其是青豆做的绿腐竹，清凉又营养，非常适合夏季。点击尝鲜↓
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限前800份下单，送完为止！
- 4 -
和面：1斤中筋面粉加入5两2~5两3的水，“手推面，面推水”先和成雪花絮状，再揉成光滑面团，醒制5分钟后再揉一遍，再醒制10分钟。
如何辨别面团和的好？何大厨：不沾手
- 5 -
在砧板上均匀撒上一层面粉，将醒发好的面团搓成长条，分为大小均匀的剂子，整齐的排列在砧板。
- 6 -
包饺子：撒上一层面粉，将面团逐个按扁后，用擀面杖边旋转边擀，擀成中间厚四周薄的圆面皮，包入馅心即可花式包饺子了。
完成：包好的饺子，下入事先准备好的沸水锅中，煮开后加入冷水，重复两次，经过“三沉三浮”，茴香饺子即可出锅！
暖暖严选好物推荐：
吃腐竹，就要吃健康无添加的。暖暖严选团队就找来了这款头层三色腐竹！
▲点击购买暖暖严选头层三色腐竹
组合装立省19元，青黄黑腐竹各1包
配料只有：黄豆、饮用水，连食用盐都不加！不额外添加人工添加剂、防腐剂、简简单单，遵循老祖宗的传统原料和方法制作。
为了得到好吃地道的腐竹，暖暖严选团队，还特意到当地学习了“腐竹”的制作技艺：
在满足无添加、只用头层的条件下，生产环境、生产设备、水质、口感、颜色都成为了我们选择腐竹的重要关卡。
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大豆用净化水泡洗后，经过8小时脱酸处理，然后进行磨浆，采用三磨三分离技术，充分将大豆研磨更细腻，等待表皮凝固后捞出。
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捞出挂在竹竿上，抛弃露天晾晒，采用低温烘干、全封闭车间，没有苍蝇困扰，干净卫生！
腐竹做好之后色泽金黄，层层褶皱自然堆叠，开袋就是扑鼻的豆香，清雅好闻。
长条形腐竹在泡发时易出现软硬不均，徒手掰断又易产生碎渣。为了方便大家食用，还将腐竹直接切成了长短适宜的小段，太贴心了！
▲三色腐竹，泡发后的对比图
泡好后的腐竹，真是怎么做都好吃：青豆做的腐竹，其貌不扬，但味道真不错。暖暖用它做菜，没想到让同事们吃了一惊：
@摄影师丹丹：吃起来有牛肚的感觉，真的是腐竹？！
@美食编辑小欧：非常软嫩，吸收了汤汁，入味！我也要买3袋自己做。
@客服艾：很喜欢，好吃（全程默默吃)
和蔬菜简单一炒，一顿补蛋白质、维生素的晚餐就搞定了！营养又健康，老人小孩抢着吃~
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夏季或大鱼大肉吃多了没胃口，可以淋上醋、生抽等凉拌一下，再撒上一把小米辣和时令蔬菜，很开胃，香到没朋友！
给宝宝做的辅食粥里也可以放点，0添加更放心，蛋白质满满；煲汤时加一把，滑嫩舒心。
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或者，趁着周末在跟着暖暖大厨自制零添加小辣条，作为休闲零食太味美了。尤其暑假在家为孩子零食发愁，隔壁的小孩已馋哭！
现在购买可享受暖粉专属优惠：29元/黄豆腐竹1包，39元/黑豆、青豆腐竹1包，组合装立省19元，88元/青黄黑腐竹各1包；117.9元/油醋汁2瓶+青黄黑腐竹各一包；活动时间：7.10-7.14，限800份开团。
和苹果手机对比图，满满3大包
另外暖暖还申请了头伏福利：购买三色腐竹组合装，低至29.3元/袋，再送松茸鲜调料试吃装2袋（每袋40g）！数量有限，送完为止。
一包250g，能吃三顿，每顿才不到10块钱就能补充差不多一天需要的蛋白质。暖暖更建议三色组合装，毕竟划算！而且三色都有，口感营养丰富，不怕夏季没胃口~
暖暖严选三色腐竹
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（原价107元，立省19元！）
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117.90元/油醋汁2瓶+青黄黑各1包
活动时间：7.10-7.14
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暖粉下单之前必看：
1.本产品不含任何防腐剂，收到后请冷藏保存，开袋后尽快食用，一旦发霉不可食用；
2.腐竹易碎，在运输过程中可能会碎，不影响食用，不属于赔付范围，介意慎拍！
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道