美味诱人的几道家常菜，简单易学解馋下饭，学会了不用下馆子

鱼香鸡丁

配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法：

1.鸡肉切成丁块加入盐腌一会儿，胡萝卜和黄瓜还有辣椒都切成丁。

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜

4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，接着加调好的料汁搅拌均匀，勾芡出锅

红烧豆腐

材料：嫩豆腐2块，花生油2勺，豆瓣酱2勺，香葱1棵，耗油1勺，白糖半勺，生抽半勺，清水适量，黑胡椒粉少许。

做法：

步骤1.豆腐洗干净切小块，香葱葱头切开，切葱花待用。热锅下一勺子油，豆腐和葱头一起下锅煎。

步骤2.煎至两面微黄，装起来。

步骤3.继续放一勺子油和豆瓣酱炒香。

步骤4.加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下锅。

步骤5.烧开后加豆腐，翻拌一下。

步骤6.小火煮至汁比较浓稠，关火。

步骤7.上碟撒葱花，红的酱汁，绿的葱花，内里嫩滑的豆腐，好吸引。

丸子汤

主料：猪里脊肉300克

调料：食盐1茶匙、姜1/2块、蒜2瓣、干辣椒1个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、鸡蛋清1个、高汤适量

做法

1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味

2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止

3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的

4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子

5.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末

6.再稍煮下就好