香椿馅饼的做法

　　香椿的营养价值是非常高的，生活中我们可以经常吃，不仅美味而且有利我们的身体健康，并且做法也是非常简单的。那么日常生活中香椿馅饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　香椿馅饼的做法

　　材料

　　香椿酱120公克，红萝卜末40公克。

　　马蹄末50公克，香菇末40公克。

　　调理素肉浆40公克。

　　半烫面糰360公克，煎油2大匙。

　　盐1茶匙，糖1茶匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将所有的材料(除半烫面糰、煎油外)和所有的调味料放在一起进行适当的搅拌，就做成了馅料，然后放进冰箱冷藏。

　　2.取半烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

　　3.取一馅饼皮包入作法1的香椿馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

　　4.然后准备好煎锅，接着再放入两大勺煎油，油热之后，就要加入作法3的馅饼，然后将其煎制8∼10分钟就可以了。

　　香椿酥饼

　　材料

　　面粉400克、香椿230克。

　　调料

　　油、椒盐。

　　做法

　　1、取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥。

　　2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟。

　　3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。

　　4、然后我们就要将醒好的面团进行适当地搓揉，将里面的空气排出，这样更有口感，然后在分剂子，擀成面皮。

　　5、刷上油酥。

　　6、撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开。

　　7、放煎锅中，烙至两面金黄即可。

　　小诀窍

　　制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。

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