美食推荐：爽脆藕片，酸菜肥肠，尖椒烩猪血，香浓软糯红烧肉

爽脆藕片

材料：莲藕2节 / 小米椒2个 / 葱1根、蒜4瓣 / 盐1勺 / 糖1勺 / 辣椒油2勺、醋适量 / 生抽适量 / 香油少许

做法：

1.将莲藕洗净去皮切成薄片,小米椒、葱、蒜切成末备用

2.莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用

3.焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可

酸菜肥肠

做法：

1、食材：卤肥肠、酸菜、青椒、小米椒、大蒜头、

2、酸菜用水浸泡备用，锅中倒入油，油热倒入酸菜爆炒几分钟，装盘备用

3、锅中油少点，倒入卤肥肠在锅中爆炒几分钟，待颜色差不多加入大蒜粒至肥肠颜色变深

4、将卤肥肠、酸菜放一起翻炒几分钟，加入盐再次翻炒

5、倒入开水煮几分钟，依次加入青椒、小米椒、花生米翻炒几分钟

6、最后快出锅前，加入鸡精翻炒几下即可出锅

尖椒烩猪血

食材：猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐

做法：

1、 尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干；

2、 锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒；

3、加入几滴醋，煸炒至变色，再加入料酒、酱油、糖煸炒均匀；

4、加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩；

5、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。

香浓软糯红烧肉

食材：五花肉1000克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐10克、酱油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5个、桂皮1小块、黄酒20克。

做法：

1、五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。

2、煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。

3、炒糖色，中火坐开把冰糖炒化改小火。

4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。

5、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。

6、焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。

肉末豆腐

食材及配料：嫩豆腐、肉末、葱、姜、蒜

做法

1：豆腐先焯水30秒，水中记得加入适量食盐，放凉备用。

2：6成油温放入豆瓣酱、姜、蒜末、爆香后放入豆腐，焖至3-5分钟。

3：接着加入生抽、蚝油、味精、鸡精，翻炒入味即可起锅装盘。

4：装盘后撒入葱花、香菜美味既成。

酸菜鱿鱼

食材：鱿鱼、泡酸菜、青尖椒、芹菜、泡椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、米醋

做法：

1、鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块；

2、泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽；

3、泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用；

4、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开始迅速捞出；

5、起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软；

6、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。

炒杂菜

材料：红薯细粉;绿豆芽;胡萝卜;菠菜;黑木耳;鸡蛋;小香葱末;蒜末;白芝麻;生抽、盐、白糖;白胡椒粉;辣椒油

做法：

1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。

2、鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。

3、红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。

4、油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。

5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋。

6、加入煮熟的红薯细粉翻炒，入盐、生抽、白糖、白胡椒调味。

7、最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）

8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒。

来源：美食帝国