吃货美食：鱼鲞腊肉炖豆腐、黄秋葵炒鸡蛋、串炸里脊肉的做法

鱼鲞腊肉炖豆腐

1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片。

2.生姜切片，干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒。

3.倒入黄鱼鲞块，稍微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖。

4.加适量清水，倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮。

5.加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花即可食用。 ​​​

黄秋葵炒鸡蛋

1.将黄秋葵和蘑菇洗净切成片；2.鸡蛋加盐、黄酒打散 放入秋葵片拌匀；3.炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块 加入蘑菇片、少盐合炒后装盘。 ​​​

串炸里脊肉

1.將里脊肉串起來。

2.倒入適量麻辣醬于盤子上。

3.將香菜沥過开水立刻撈出摆于倒有麻辣醬的盤子上。

4.倒入少許油于鍋中將里脊肉翻滾煎炸，撈出。

5.將炸好的里脊肉澆上麻辣醬和熟辣椒粉置于香菜上。

6.整盤小吃上撒上少量盐、排骨粉即可。 ​​