自从学会面条这3种做法，每次都吃得好过瘾，尤其是第二种做法

所以有一段时间，老公和儿子看到我煮水煮面，就纷纷说，我想出去吃。你们知道他们出去吃了什么吗？每次都去楼下那家面馆吃葱油拌面或者凉面。味道是挺好的，但是有点贵，一点肉，鸡蛋都没有，一份就要10块.于是我就跟一个河南同事她面食做得特别好，还非常好吃，花样也挺多，就特意带上礼物去她家请教了好几次，怎么做葱油拌面和凉拌面，还有焖面。她一一教我，原来做法都这么简单的。自从学会以后，我就经常给家人做，每次他们都吃得好过瘾.尤其是焖面。

现在不是夏天来了吗？难免会影响到大家的食欲，而且夏天厨房太热，也不想烧饭炒菜，那怎么办呢？吃面呀！凉拌面，葱油拌面，焖面，都是不错的选择，好吃又解馋。

第一种：【葱油拌面】

葱油面，葱香浓郁，咸中带点甜味。熬好的葱油汁可以保存很久，香气扑鼻，吃一口满嘴香，简简单单，却有足够的魅力。

食材：鲜面条，香葱一把，生抽2勺，老抽2勺，干虾仁1勺，糖2勺，盐半勺，猪油1勺。

详细做法：1.香葱切成长段，葱白和葱叶分开放。

2.取一个干净的小碗，倒入2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、适量的盐混合在一起，干虾仁泡水备用，猪油和鲜面条准备好。

3.锅里加比较多的食用油，放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。（经过多次试验，放点猪油一起熬更香。）

4.转最小火，先放入葱白，让其慢慢炸焦。葱白炸的略微焦黄的时候，将葱叶放入，也是小火，慢慢的炸大概4分钟左右。都变得焦黄的时候，加入泡好的虾仁，继续小火炸上半分钟，让其酥脆。

5.倒入刚刚调好的料汁，转中火。等锅内冒起大泡泡，就可以出锅啦。香喷喷葱油就做好了。

6.锅里加水，水烧开后，放入面条，煮熟捞出，淋上葱油汁，拌匀。再撒点葱花点缀一下就可以了。剩下的葱油汁用保鲜膜封上，放进冰箱里冷藏，可以放一周左右。晚上下班回家饿了别煮泡面，煮点面，淋上做好的葱油，就可以开吃啦。

第二种：【豆角焖面】

豆角焖面，它是面条家族里的NO1，一碗里有面有肉有菜，香浓入味，好吃还特别好做.我们全家人都喜欢吃.

食材：1把豆角，鲜面条，五花肉，一颗八角，姜末，葱末，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐。

详细做法：1.豆角清洗干净，去掉头尾，然后切成段。五花肉切片备用。

2.锅里倒油，油热了放一个八角，再把肉倒上炒一下。把肉炒至发黄就可以了。然后再倒入姜末，葱末，蒜末炒香。炒香后，倒入豆角，开大火炒一分钟。

3.炒好后，加水，再倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，把它烧开。烧开后，盛出一碗汤来。

4.然后放上面条。盖上盖子，用小火，把面条焖熟。焖的过程中观察锅里水的情况，锅里水不多的时候，用碗里的水从锅边分次淋进去。

5.第一次淋的汁快收干的时候，再往里淋汁，第二次淋的汁也快收干的时候，把面条抖散就可以了。美味的焖面就做好了，软糯咸香有营养。非常好吃。

第三种：【凉拌面】

凉面，简单又开胃，而且经济又实惠！吃在嘴里爽口，回味无穷。

食材：300克碱水面，豆芽，黄瓜丝，小米椒圈，熟菜籽油，盐1克，鸡精2克，生抽3克，醋3克，花椒油2克，香油2克，蒜水（蒜末加纯净水）白糖1克，小米椒圈，辣椒油20克

详细做法：1.准备好300克碱水面。买面条最好选择新鲜的碱水面。再准备配菜，豆芽，黄瓜丝，小米椒圈

2.然后锅里加水，烧开，倒入面条，水沸后，煮15秒钟捞出，（煮久了影响口感）。

3.捞出的面条，马上用风扇给面条降温，通常大家都会用冷水过一下降温，其实这样会影响口感的。下次可以这样试试。

4.吹凉的面条装进碗里，加入少许熟菜籽油，搅拌均匀，防止粘连。然后把豆芽焯熟，捞出过凉水

5.然后调味，盐1克，鸡精2克，生抽3克，醋3克，花椒油2克，香油2克，蒜水（蒜末加纯净水）白糖1克，小米椒圈，辣椒油20克，搅拌均匀。

6.倒入面条，黄瓜丝，豆芽。再次搅拌均匀。装进盘子里。这道美味的凉面就做好了。今天就分享到这里，这3种面条的做法大家都学会了吗？