还在用韭菜包水饺吗？用“它”做馅料，饺子鲜嫩多汁特美味！

说到水饺，相信大家都不陌生，水饺是我们国家非常经典的一道美食，它有着悠久的历史文化，而且水饺还是中华文化的一种象征，它被人们赋予了团圆的意味，每逢佳节，每家每户都会包水饺来庆祝，一家人围坐在桌前，吃着水饺其乐融融，让人感觉特别的幸福。

在以前经济条件并不好的年代，水饺可以说是一种很奢侈的美味了，只有在过年过节的时候才能吃上一顿，而且还不是白面的水饺，如今人们的生活水平有了很大的改善，只要是想吃水饺，随时包就可以，而且可供我们选择的馅料也非常的丰富，想吃什么馅儿的就包什么馅儿的，现代人真的是特别的幸福了。

我们都知道水饺好吃不好吃，最关键的就是它的馅料调制的好还是不好。可以用做水饺馅料的食材是非常多样的，像各种各样的肉类、蔬菜都是可以的，小编有一次在饭店吃饭的时候，看到菜单上竟然有番茄鸡蛋馅的饺子，当时还觉得好笑，但是吃过之后，真觉得这种饺子还不错，我们有机会的话可以去品尝一下，今天要给大家分享的这种水饺可不是番茄鸡蛋馅儿的，所用到的食材在我们生活中是很常见的，我们经常用它炒着吃，这种蔬菜就是豆角。

现代人的口味还是非常清淡爽口的，特别是一些年轻人，都不太喜欢太过于油腻的东西，特别是在包水饺的时候，我们都会选择做一些三鲜或者是韭菜馅的水饺，其实用豆角来包水饺的话也是非常没味道，比韭菜更鲜嫩，营养也会更丰富。接下来就与大家分享一下，这豆角肉末馅水饺的具体做法。

准备食材：豆角，猪肉，姜，蒜，面皮儿，蚝油，生抽，老抽，白糖

在这里小编为了省事儿直接购买现成的饺子皮儿，其实还是建议大家自己和面擀饺子皮儿，因为自己做出来的皮儿会更加的劲道，在煮的过程中不会煮烂。准备好这些食材之后，我们先来调制馅料。

将豆角清洗干净切成小碎粒，然后放入盆中，将猪肉提前剁成肉末，跟豆角馅儿放在一起，在盆中加入适量的食用油，如果口味比较重的朋友们还可以加入一些花椒油，这样能够让馅料更香，还能够去除肉的腥味儿。

继续在盆中加入蚝油、生抽、老抽，最后放入一小勺的白糖来提鲜，将切好的姜末倒入盆中搅拌均匀，直到肉末、豆角以及所有的配料完全融合在一起，这个时候再放入适量的食盐，一直搅拌均匀就可以了。这样的话，豆角馅料就制作完成了，接下来只需要将馅料放到饺子皮儿上包成水饺就可以了。

在这里与大家分享一个擀饺子皮的小技巧，我们在擀面皮的时候要注意面皮的两边要薄一点，中间稍厚一些，这样包出来的水饺就不会容易开口。在煮水饺的时候也要掌握一些小方法，包好的饺子要热水入锅，煮的时候也不要用勺子经常的去翻动，这样的话饺子很容易开口，要顺着一个方向慢慢的推，这样水饺受热比较均匀，也不会容易开口。

我们在煮豆角肉末馅儿的水饺时，尽量煮的时间长一点，要把豆角完全的煮熟，这样煮出来的水饺比韭菜馅儿的还要清香，还要美味。