吃货美食：蟹粉捞面、水煮肉片、香煎薄荷饼、胡萝卜炒西兰花

蟹粉捞面

食材：蟹粉、姜片、黄酒、生抽、糖、盐、油、龙须面

做法：

1、锅中加入适量水，水烧开后，下入面条，煮熟后捞出过凉水；

2、面煮好，放少许橄榄油和生抽拌匀；

3、锅里少许油，下入姜末，炒出香味；

4、放入蟹粉、黄酒、糖、盐炒出香味；

5、浇在面上，放上小葱拌匀即可。

水煮肉片

做法：

1、里脊肉洗净，尽量切簿片，一部分干辣椒切段，另一部分用料理机打碎备用。豆瓣酱剁碎，垫底的蔬菜择洗干净。

2、锅置火上烧热倒油，下花椒粒和干辣椒段煸香，入豆瓣酱开小火慢炒，炒酥出红油，再下葱和姜沫煸香，倒入一定量的开水烧沸，加2克盐5ml料酒10ml生抽调味。

3、放入择洗干净的蔬菜，烫软马上捞出垫在碗底。再把水烧沸，放入肉片汆到八九层熟，大概一分钟左右的时间马上关火。另起一锅倒入适量油烧热。

4、把汆熟的肉片和汤一并倒入碗中，加上辣椒碎，花椒碎，蒜沫，香葱，再将烧热的油哧拉一声淋在上面。

香煎薄荷饼

食材：薄荷、鸡蛋、香葱、面粉、盐、五香粉

做法：

1、洗干净的薄荷放小盆里面，打入两颗鸡蛋，加入适量盐、五香粉、面粉，放入半碗水，搅拌搅成面糊。

2、平底锅刷油预热，倒入薄荷糊摊开，煎至面糊凝固，翻面煎至两面金黄即可。

胡萝卜炒西兰花

食材：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐

做法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆3分钟捞出。

3、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。

4、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

5、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。