名气不如马头岩，却能跻身三坑两涧，悟源涧凭什么胜过马头岩？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
之前在介绍马头岩山场合集时，顺道提起了悟源涧。
然后，不出意料，又看到了阴阳怪气的留言。
“悟源涧是马头岩？坑人！”
当场麻花就给他怼回去，“等本姑娘有空了，再给你好好科普武夷山的这些山场。”
提到马头岩这个大山场，熟悉岩茶的茶客，对它都不会陌生。
在正岩山场版图里，归属于马头岩的小山场，数量非常多。
有最早开山种茶的，地势平坦的“开山坪”；
有道观所在地的“磊石岩”，就在马头岩知名地标的道观底下，那里前后都有高峰挡着，光照充足，但又不至于太晒，先天优势明显；
还有我们上次去爬“半天腰”时，路过的“象鼻峰”，那里就像一片避世的桃花源。
五一节期间去那里的时候，虽然岩茶春茶采摘正进行得如火如荼，但那片小山场一个人都没有。
并且周围环境给人的感觉，很像老舍笔下写的《济南的冬天》，四周都被小山包围着。
只在我们进入的地方，缺了一道口，中间就像摇篮似的，四周安谧极了。
当然，下属在马头岩的小山场，还有包括桃树窠、猫耳石、蟠龙涧、马岗、云峰岗、赌博岭等，林林总总，不一而足。
以及，今天要提到的主角——悟源涧！
《2》
在马头岩里，悟源涧这个山场比较特殊。
对不少岩茶茶客来说，提起悟源涧时，第一时间想到的不是马头岩，而是大名鼎鼎的三坑两涧。
（注：三坑两涧为牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧。）
但是，从行政规划看，悟源涧属于马头。准确来说，它归入“天心村马头组”所辖。
也就是说，只有马头组的村民，才会分有悟源涧的山场资源。
这就好比，鬼洞在广义上也包括在慧苑里。
当初在划分茶地时，本着就近划分的原则，只有慧苑组的村民，才会分得鬼洞山场。
所以，从某种程度上，将悟源涧归入马头山场，未尝不可！
下面，贴一张天心村部的地图出来，大家一看便能明了。
《3》
围绕着悟源涧，历来争议不少。
比如，很多人一直都想不明白：
在岩茶山场里，明明是马头岩的名气更大更响亮。为什么悟源涧却能盖过马头岩的风头，跻身于三坑两涧？
这里，先留个悬念，后文再来慢慢揭晓。
实地走访过后，可以发现，悟源涧是典型的坑涧山场，小气候清凉。
悟源涧，是一条很长的峡谷。
从大红袍景区入口，沿着左侧石阶，一路往上。等到翻过开山坪，沿着道观小路往右拐，就到了悟源涧。
今年五月去武夷山时，天气微热。
一路拾阶而上，在登上无数石阶后，让人累得又热又脚软乏力。
但是，一脚跨进悟源涧时，会让人有进入空调房的错觉，四周围的空气突然变得凉快下来。
两山夹峙，中间是石头穿凿而成的窄道，仅容一人通过。阵阵凉飕飕的穿堂风，不断袭来。
站立其中，只感觉大声吆喝一嗓子，还能听到自己的回声。
尤其是进行到半程时，岩壁上刻有据说是乾隆年间的摩崖石刻。
这时候再抬头望去，视线上移，只让人越发觉得两边的山，格外地高。
高山仰止，莫名就给人传递出高冷的、庄严的、巍峨的气势。
两山中间，流淌着清澈的溪涧，这处的水源，便是大名鼎鼎的悟源涧！
《4》
从道观底下的磊石岩，一路往里走去，走进悟源涧深处。
心里忽然就默念起，《桃花源记》里的句子。“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。”
越往下走，越到后面，越是宽敞。
等走到路的尽头，才能看到茶地。
但是，从“两山夹峙，坑涧潺潺”的地貌特点看，不难看出，悟源涧这片的茶地有限，可以种茶的地方不多。
市面上的“悟源涧肉桂”，产量稀少，真货不多。
提到悟源涧，麻花还想起一件往事。有一年初秋，在吃过晚饭后，茶农邀我们去马头岩逛逛，顺道消消食。
上山路上夕阳斜照，百鸟啾啾，光线极柔美。
但等我们走到悟源涧时，暮色四合，夜幕即将来临。
但可怕的是，那天在穿过略显阴森的悟源涧后，好不容易找到那片肉桂茶树。
刚兴奋地上前，打算拍点照片作素材时，在某棵肉桂的树枝上，发现一块白白的斑点。
乍眼一看，还以为茶树身上长出白色的苔藓。但定睛一看，吓人一大跳——有蛇，快走！
上面有条银白色的四脚蛇，正在自己的领地范围里，闲庭漫步。
作为昼伏夜出的动物，估计对它们来说，新的一夜刚刚开始，结束了白天的燥热后，彼时的它，正精神得很。
麻花和它对视了一眼后，赶紧提醒村姑，不要过来了，这里有蛇。
但紧跟在后面的村姑，一听到“蛇”字，早就大惊失色，慌忙往回奔去了。
想来，因为这里涧幽谷长，地理位置潮湿阴凉，所以会多蛇虫出没。
过去翻到一本神话志怪的书，里面提到，银蛇多是美女的化身。
嘿嘿，还真是没想到，在悟源涧这个地方，竟还能分布美女蛇！
《5》
跻身入三坑两涧的“悟源涧”，这里产出的岩茶，风味有何特点？
去年冬天在试马头岩肉桂组合时，有挑中一款悟源涧肉桂。
剪开泡袋，干茶条索均匀，褐多咖少，焦香充足。可见发酵程度适中，有传统焙火工艺的风格。
且，由于焙火较重，那泡肉桂的盖香上，焦糖香浓郁，闻起来有着成熟圆润的气息。
焦糖香在前，桂皮香在后，奶油香盈盈而出。
汤水入口细滑，纯净，甘和，酵爽，滋味层次丰富。
甘香醇厚，在回味里，桂皮香像是初升的朝霞，在回甘里冉冉升起。
在焙火较足的前提下，回甘带着焦香与清甜，茶味体验十分美妙。
以那泡悟源涧作为缩影，它很有代表性。
正岩坑涧茶的风味，不是张扬、霸道、刺激、浓重的。
而是汤感柔滑，滋味丰富，茶汤喝起来很丰腴，回甘清甜，且回甘时还能回味到不少桂皮香。
作为马头山场的代表茶，悟源涧肉桂、蟠龙涧肉桂、桃树窠肉桂等。
这些下属在马头的肉桂，它们本身刚好可以打破一个在岩茶界盛行已久的谣传——“马肉”的风味都是霸气刺激。
其实，百闻不如一见。
等亲自试过，便能弄明白真相究竟是怎么一回事！
《6》
下面，是揭晓谜底的时间。
悟源涧，凭什么盖过马头岩，跻身三坑两涧？
事实是，大家不能从字面上去理解三坑两涧。片面地认为在那里，仅有包括三条坑，两个涧。
其实不是，从地图导航上，不难看出，三坑两涧刚好涵盖了一个小范围。
在这个范围里，也有包括马头岩，天心岩等核心山场。
只要在这个范围圈内，就能顺利跻身进入顶级岩茶山场俱乐部！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。