鹅蛋的功效与作用,鹅蛋的作用,鹅蛋的营养价值

营养价值

鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。
1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用鹅蛋有补充营养、强健身体的功效。
2.鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，食用鹅蛋能够提高记忆力、预防老年痴呆。
3.鹅蛋中含有维生素A成分，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能，食用鹅蛋能够预防夜盲症和视力减退。
4.鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。
5.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。

功效作用

鹅蛋，世界各地均有生产，是家禽鹅生下的卵。鹅一般栖息于池塘等水域附近。鹅蛋具有补中益气、防寒、益智健脑、去胎毒、增强免疫力的功效，对于久病体虚、慢性肾炎、肝炎、孕妇胎毒等症有辅助治疗的作用。

1.补中益气

鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭。

2.益智健脑

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，特别是对小孩子。而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

3.去胎毒

在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且新生儿换上黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。

4.增强免疫力

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，能够维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力，提高抗病能力。禁忌

忌鹅蛋➕橘子

忌豆浆➕鹅蛋

忌鹅蛋➕味精

食用方法：

香煎鹅蛋

1 食材

主要食材：鹅蛋1个。

其他食材：葱花、五香粉、生抽、盐、食用油适量。

食材

2 做法步骤

1.炒锅放橄榄油。

2.打入鹅蛋，放点生抽，放五香粉，放少许盐，煎至8成熟，撒上葱花即可。

做法步骤

3 功效

补中益气、防寒、益智健脑、去胎毒、增强免疫力。

功效

春芽炒鹅蛋

遏抑唔

发布于 2017-04-27 18:31:38

春 芽炒鹅蛋的味道鲜美，还有着春芽特有的清香，是一道时令菜，过了季节既没有春芽了。这道菜不仅好吃不腻，还具有益智健脑、去胎毒、的食疗功效呢！

鹅蛋

1 食材

主要食材：鹅蛋1个。

其他食材：春芽100克，食用油、盐、白醋适量。

食材

2 做法步骤

1.将春芽去老枝清洗干净。

2.鹅蛋打入碗中，加少许食盐。

3.加几滴白醋、放入一点水打至有泡即可。

4.锅里烧开水，把洗干净的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，搅拌均匀。

5.锅中放油，七成热时放入搅拌好的春芽蛋液，翻炒几下就好了。盛出装盘。

做法步骤

3 功效

祛风利湿、止血止痛、补中益气、防寒、益智健脑、去胎毒、增强免疫力。

辣炒鹅蛋

辣 炒鹅蛋的做法简单，味道鲜香可口，而且还具有补中益气、益智健脑、去胎毒的功效，适合孕妇食用，可以促进胎儿大脑发育。

鹅蛋

1 食材

主要食材：鹅蛋2个。

其他食材：青椒50克，胡萝卜50克，盐、食用油适量。

食材

2 做法步骤

1.胡萝卜和青椒洗净。

2.胡萝卜和青椒切成丝。

3.鹅蛋充分打散。

4.热锅下油下蛋液滑散盛起。

5.另起锅下少量油将胡萝卜和青椒丝滑至断生。

6.将滑熟的蛋加入锅中炒匀调入少量盐。

做法步骤

3 功效

补中益气、防寒、益智健脑、去胎毒、增强免疫力。

蚕豆炒鹅蛋

蚕 豆炒鹅蛋味道鲜香可口，而且还具有健脾利水、解毒消肿、益智健脑的功效，老人小孩皆可食用。

鹅蛋

1 食材

主要食材：鹅蛋2个。

其他食材|：蚕豆300克，姜4片，蒜8瓣，盐、油、骨汤、糖适量。

食材

2 做法步骤

1.蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

2.鹅蛋打散，炒出备用。

3.用炒蛋剩在锅里的油煸炒葱姜蒜。出香味。

4.放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

5.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

做法步骤

3 功效

健脾利水、解毒消肿、补中益气、防寒、益智健脑、去胎毒、增强免疫力。

马齿苋炒鹅蛋的功效 马齿苋炒鹅蛋的做法

马 齿苋炒鹅蛋是生活中常见的一种菜肴，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么马齿苋炒鹅蛋的功效？马齿苋炒鹅蛋的做法？

鹅蛋 马齿苋

1 利水消肿

马齿苋炒鹅蛋中，马齿苋含有大量的钾盐，而钾盐具有较好放利水、作用，适量食用具有一定利尿消肿的作用；其次钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，帮助降低人体血压。

2 健脑益智

马齿苋炒鹅蛋里，鹅蛋中含有丰富的磷脂和卵磷脂，可以促进脑细胞再生，其次鹅蛋中还含有丰富的微量元素锌和微量元素硒，适量食用可以帮助防止脑细胞老化，增强大脑的抗氧化能力，具有一定健脑益智作用。

3 防治溃疡

马齿苋作为一种中药材，其中的有成分，可以帮助消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，并且帮助防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，具有一定预防溃疡的作用；其次马齿苋中胡萝卜素，可以帮助促进溃疡病的愈合。

4 防治心脏病

马齿苋炒鹅蛋中马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，这些物质可以帮助抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集，适量食用具有一定防治心脏病的作用，对人体的健康具有好处。

5 补益中气

马齿苋炒鹅蛋中，鹅蛋性温，适量食用并不会加重人体的胃肠道负担，反而可以为人体补充充足的营养，具有一定补益中气的作用，为人体一天的活动提供能量，有利于人体的身心健康。

6 马齿苋炒鹅蛋的做法

材料：马齿苋、鸡蛋、食盐、葱花、黄酒。

做法：

1、首先把马齿苋和鹅蛋准备好。

2、然后马齿苋清洗干净后放入热水锅中焯水。

3、之后把焯水后的马齿苋过凉水过凉。

4、再将捞出控干多余水分切成2公分的段，切好葱花。

5、把鸡蛋加入黄酒或者水少许打散。

6、把盐加入蛋液中，在加入切好的马齿苋搅匀。

7、随后炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋。

8、最后将其炒熟即可。