美食精选：桂花小米发糕、 清炒豆腐片 、豆豉蒸鲍菇 、清炒西芹

桂花小米发糕

-材 料-

小米粉150g、面粉100g

糖10g、酵母3g、桂花适量

-做 法-

1. 称250g小米和中筋面粉额混合

2. 将所有材料放在一起混合。盖上保鲜膜，发酵至2倍，大约2个小时。模具四周和底部都要放上油纸，方便脱模

3. 发好的小米面糊上面撒上适当的干桂花

4. 上气后蒸25分钟，焖5分钟后脱模。

5. 简单的小米发糕，早餐吃着很棒

清炒芹菜豆腐片

-材 料-

芹菜 250g、豆腐 250g

干红辣椒 适量、生抽 1勺

蔬果粉、盐 适量

-做 法-

1. 芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用

2. 锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用

3. 倒入芹菜继续翻炒

4. 倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒

5. 放入一些尖红椒翻炒， 放入盐和蔬果粉调味即可

豆豉蒸鲍菇

-材 料-

杏鲍菇200克、豆腐1块

红甜椒100克、青椒丁30克

豆豉1小匙、陈皮1块

姜1块、香油1小匙

盐、蔬果粉、酱油膏适量

-步 骤-

1. 杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

2. 陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。

3. 取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。

4. 调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

5. 先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

清炒马蹄西芹

-材 料-

西芹1棵、马蹄200克

姜末、植物油适量

盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 马蹄去皮后焯水备用

2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段，马蹄切片

3. 起锅热油，加入姜末炒出香味

4. 加入马蹄西芹，快速翻炒至两者断生

5. 最后加少许盐和蔬果粉调味，炒匀出锅即可