日本味增的做法

特别喜欢看《料理仙姬》，不知道味增和咱们的黄豆酱有什么区别。想学做味增，家庭怎么做呢？谁能提供一个完整详细的方法。 我需要的是味增的做法，而不是味增汤或者味增料理的做法。我要做的是味增。